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「煮干そば(白)800円」@と多゛食堂の写真9/3(日)14時05分頃先客9後客4
この日は深夜番前~♪
ずっと来たかったコチラへ初訪問です。

店主さん?、女性店員さん2名の3名体制。
狙いの牡蠣のまぜそばがまさかの目の前で売り切れ…orz
仕方ないので表題を食券にて。

11分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
雑味一切なし、じんわりと煮干しの旨味を味わえます。
恐らく下地に動物系も使用していそうな程旨味が濃くとても美味しいですねー。

表題は白醤油を使用と言うことで塩気もまろやかです。
※黒は生醤油使用とのこと。

欲を言えば煮干しのほろ苦さがもう少しあるとドストライクと言った印象です。

塩分は後半やや高めに感じますが許容範囲内、熱さは申し分ないです。

■麺
かなり粗い全粒粉タイプの中細ストレート麺です。
菅野製麺所の麺箱が店頭横にありました。

ザラついた麺肌でスープの拾いは抜群で煮干しの香りを纏い、パツンとした食感も心地よくとても美味しい麺ですねー。

麺量は150グラムぐらいかと思います。

■具材
豚チャーシューはレアタイプで折り畳まれた物が2枚。
広げると丼半分以上もある大きさで、しっとり柔らかく縁の脂身も赤身もジューCでメチャウマ。

刻み玉葱は粗めの刻みで少し甘味も感じる物でスープと良く合ってます。

海苔は香りが良く好印象。
三つ葉は良い箸休めで彩りにも貢献。


サクッと完食でーす!
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
諸兄の高評価も納得の味わいでした(*^^*)
地元のお客さんとの雰囲気も好印象でしたし、次回こそは牡蠣のまぜそばを…w
納豆の一杯もまた提供されたら狙いたいですね(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

牡蠣は残念でしたね (^^;)
煮干しはじんわり系なんですね。
門前仲町のようなほろ苦さはお好きですか? ^_^

NORTH | 2017年9月5日 17:21

こんにちは。
私も一度きりなのですが、「牡蠣」はすごかったですよ。
これは折を見て再訪してみてください。
麺'sさんが詳しいのですが、ラーメン屋として営業転換したみたいなので
ラーメンそのものも進化しているものと思います。

mona2 | 2017年9月5日 17:21

こんばんわ~

とうとう行かれましたね~!
牡蠣は自分も食べれなかったので次回のお楽しみと思っております♪
今はランチ営業なので行きやすくなったんですが距離があるので思い切らないとですねw(笑)

バスの運転手 | 2017年9月5日 20:11

こんばんは(*^^*)

今や煮干と聞いても、ふーんみたいな感じになってしまいましたが、
この店は絶対食べてみたいと思う所が幾つかあります。
そのひとつが此方かな~

としくん | 2017年9月5日 21:14

こんばんは

潮対応さんも行かれたんですね。
自分もすごく気になってるんですよね~。
自分は白か黒かでいったら黒から食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月5日 21:21

おばんです。

お目当てが目の前で…
その時の心中、お察しします!

でも、標題も流石な感じで、
初訪問は楽しめたご様子。
何よりでした。

おゆ | 2017年9月5日 22:03

こんばんはー
目の前で売り切れでしたか
これはしんどいですね~~
お目当てだったのに~~~
次回は食べれると良いですね!

キング | 2017年9月5日 22:05

こんばんは
ノースさんの門前仲町ってどこだろうと思ったら、こうかいぼうですかね?
飯能も遠いなぁ…なかなか足が向きません。
自分も牡蠣狙いで行こうかな^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月5日 23:24

こんにちは。
牡蠣のまぜそばは残念でしたが、
ナイスリカバリーでしたね。
飯能は遠いですが、いずれ伺いたいな~

kamepi- | 2017年9月6日 07:54

こんにちは〜。
狙いの牡蠣のまぜそばを目前で逃しちゃいましたかヽ( ຶ▮ ຶ)ノ!!!
それはショックでしたね。
煮干しは万人受け仕様にチューニングされましたが、
ラヲタも十分に満足出来る仕上がりになってますよね〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2017年9月6日 10:34

こんにちは
ここは遠いのですが、来月には伺う予定です。
昼営業もラーメンになって多少は行きやすくなったので。
流石の煮干しの様ですね。

mocopapa | 2017年9月6日 12:28

こんにちは!

ココ!まだ未訪問店で課題の1つです〜‼️泣
旨そうですし、早めに飯能も攻めないと‼️です!

こんにちわ~

イイお店ですよね~♪

近くの温泉とセットで再訪しようと思ってますわ~w

たく☆ | 2017年9月6日 16:38

>>ノースさん
こんばんわー!
無念でしたorz
じんわり系で万人向けな印象ですね。
門前仲町大好きです!!w
今度はらーめん食します!

塩対応 | 2017年9月6日 23:08

>>もなさん
こんばんわー!
もなさんがそう仰るならリベンジせねばなりませんね(汗)
元はうどん屋さんでしたよね、これからも楽しみなお店ですよねー。
麺'sさんのように定期的に訪問できる方が超絶羨ましいです(笑)

塩対応 | 2017年9月6日 23:13

>>バスさん
こんばんわー!
やっと念願叶いました(*^^*)
あら、同じ境遇でしたか(笑)
なんだかんだバイクで飛ばしたとしても、1時間弱はかかりそうですよね(汗)

塩対応 | 2017年9月6日 23:14

>>としさん
こんばんわー!
私は煮干と聞いて、半分半分ですね(笑)
コチラは評判通りですね、恐らく何食べても美味しいお店と勝手に理解致しました( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月6日 23:15

>>コウスケさん
こんばんわー!
中々遠かったです…w
あれだけ麺友さんがレビュされれば気にならない訳には参りませんよ(笑)
黒は生醤油使用ですから、川越醤油がお好きなコウスケさんにはハマる一杯かもしれませんね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月6日 23:17

>>おゆさん
こんばんわー!
臨時休業よりはマシと自分を納得させました!w
お目当てと違うデフォでも充分な満足度でしたし、再訪が楽しみですよ(*^^*)

塩対応 | 2017年9月6日 23:18

>>キングさん
こんばんわー!
10秒ぐらい券売機前で固まりましたから(笑)
次回はもう少し平日の早めの時間に狙おうと思います!w

塩対応 | 2017年9月6日 23:19

>>あらチャンさん
こんばんわー!
恐らく一択かと(笑)
コチラに行くなら隣の入間にあるミヤデラソウルさんやsuzukiさんと連食も良いかもしれませんね。
どちらにせよ遠いわけですが(汗)
逃した魚はでかいかもしれません…orz

塩対応 | 2017年9月6日 23:21

>>kamepi-さん
こんばんわー!
仰る通りです。
コチラは車前提でないと厳しい立地が難ですね。
でも、味や接客は間違いないですよ(*^^*)

塩対応 | 2017年9月6日 23:23

>>よっしーRさん
こんばんわー!
よっしーさんのレビューも拝読させて頂いてメッチャ楽しみにしてたのですがorz
煮干しに関してのご感想、的を射過ぎて私の出る幕なしです(笑)

塩対応 | 2017年9月6日 23:26

>>モコさん
こんばんわー!
なんと!来月ご訪問予定ですか。
モコさんは牡蠣ダメでしたね…、煮干しか限定狙いになりそうでしょうか。

塩対応 | 2017年9月6日 23:27

>>いっちゃんパパさん
こんばんわー!
私はようやく課題クリアですが、宿題を残してきてしまいました…orz
車なら多摩エリアも比較的行きやすいですよ(笑)

塩対応 | 2017年9月6日 23:28

>>たくさん
こんばんわー!
味もお店の雰囲気も良かったですね(*^^*)
近くに温泉ありましたっけ…、私も行けばよかったです!!
蓄えた塩分を吐き出さなくてはです…w

塩対応 | 2017年9月6日 23:29