レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
9/1（金）17：05 前1後1 ラ本によると閉店したすずめの店主の義理の兄が立ち上げたお店とのこと。すずめは食べ損ねているので比較はできないが、見た感じはまさに小鳥系な濁りのあるもの。啜ると穏やかな動物系のコクがじんわりと広がる豚骨醤油だが、油脂感低くあっさりしており広島ラーメンらしい組み立て。味が強すぎず最後まで飽きが来ないのはいい。細ストレート麺は、弾力があり、適度な腰がある。具は、細モヤシ。刻み葱。スライス気味の切片が7枚。脂身のない部位で、ややパサつきがあるが、この系統に沿ったもので、食べた感はある。まだどこか味が若い感じがあるが、これから年を経ればより深みが出てくるだろうと思わせる一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 広島行脚が続いてますねー。いいなー。 いわゆる広島ラーメンは陽気 大手町店で食べただけですが、 こちらもそれに近い印象を受けました。 チャーシュー麺でなく普通のラーメンでチャーシューが7枚乗っているのは嬉しいですねー。
お疲れ様です。 一瞬味噌ラーメンかと思うような色合いのスープですね。 チャーシューが7枚も乗って600円は安いです！
なまえ
八雲
00330033
ぴーこ
ベーション
りるは
ラ本によると閉店したすずめの店主の義理の兄が立ち上げたお店とのこと。すずめは食べ損ねているので比較はできないが、見た感じはまさに小鳥系な濁りのあるもの。啜ると穏やかな動物系のコクがじんわりと広がる豚骨醤油だが、油脂感低くあっさりしており広島ラーメンらしい組み立て。味が強すぎず最後まで飽きが来ないのはいい。
細ストレート麺は、弾力があり、適度な腰がある。
具は、細モヤシ。刻み葱。スライス気味の切片が7枚。脂身のない部位で、ややパサつきがあるが、この系統に沿ったもので、食べた感はある。
まだどこか味が若い感じがあるが、これから年を経ればより深みが出てくるだろうと思わせる一杯だった。