昨日開店の新店

カレーシリーズ途中で，レポ予告とは違ってしまうが，開店したばかりの新店なので割り込みレポ。
登録しておいた店の前を通りかかったら花輪が出ていたので迷わずピットイン。
完全な個人店ではなく，どうやら千葉の東金や沼津，木更津に数店舗ある店の支店らしい。
店名をイメージした黒と黄色で店の内外の配色が統一されている。
後清算式，黄色いシートのカウンター席に陣取りメニューを眺める。
味噌を筆頭に醤油，とんこつ，つけ麺など，メニューは豊富。
別のシートには激辛のチャレンジメニューもあったが，そちらはＰさんに任せる（笑）
（ちなみに５～９辛完食完飲で無料券１枚，10～14辛で２枚，15～19辛で３枚，20辛以上で５枚とのこと）
左上にあった「一番人気」と書かれている標記メニューを注文。
770円である。
しばらくして提供されたのは，チャーシューもメンマも乗った，色の濃い味噌スープと黒胡麻が印象的な一杯。

麺は加水をやや抑えた感じの黄色っぽい中細縮れ。
いかにも北海道系味噌ラーメンという感じの，西山製麺っぽい麺は，やはり味噌には最適なのだろう。
やや硬めの茹で具合もジャストで，なかなか美味しい。
麺をすすったとたんに鼻腔を抜ける，強い味噌の香り。
赤味噌の割合が多い，いわゆる北海道系の味噌ラーメンテイスト。
粘度はほとんどなくシャバなのだが，表面に浮いた多めのラードが麺に絡み，なかなかインパクトが強い。
ニンニクも効いていて，ちょっと塩分濃度は高め。
いかにも味噌好きが好みそうなチューニングである。
具は，茹でもやし，生ニラ，メンマ，チャーシュー，糸唐辛子。
もやしが茹でなのはちょっと残念だが，11:00～翌３:00の長丁場の営業では致し方のないところ。
炒めもやし，ラードの焦げた香りが加わっていたら，80点台に乗せていたかもしれない。
その代わり，この価格でメンマやチャーシューがしっかり載るのは嬉しい。
チャーシューは自家製ではないかもしれないが，厚みのあるバラで，程よく軟らか。
なかなか食べ応えがある。
麺量は170ｇほどかな。

資本っぽさはあるものの，なかなかよくまとまった，チャーシューありの北海道系赤味噌ラーメン。
最近開店したつくばの新店は，なぜか味噌が売りの店が多い。
この近くのサイエンス大通りには，ラーメン店が集中し，以前は「ラーメン大通り」と言われたことがあったが，それとクロスする国道354号線沿いもかなりにぎやかになってきた。
土浦方面から順に，「極味噌本舗 桜土浦インター店」，「味噌のジョー」，「ゆうきや つくば学園店」，「熟成蔵出し味噌 麺処 たちばな」，そしてここと，味噌ラーメンがメインメニューの店だけでも５店が連なっている。（あ，向かいに壱番亭もあった。）
突出した店はないものの，いわゆる激戦区で，どう健闘していくか楽しみなところだ。
11:00～翌3:00までの通し営業という，「極味噌本舗 桜土浦インター店」をも超える営業時間の長さが一つの武器になると思う。
実際，24時間通りのある場所なので，需要はあるだろう。
隣にある山田うどんから客が流れることも考えられる。
意外に長寿になるかもしれない。