ようやく行くことが出来ました

「手打麺　永吉」時代に１度行って好きになりましたが事情ですぐに閉店

１年以上の時をかけて待望の復活です

以前のお店は醤油がメインだったように思えますが

メニューを見ると最初にしおらーめんが

今度はしおがオススメなのだと思いしおらーめんを頂いてきました


しおらーめんですが細麺ではなく中細麺

ですので茹でに少し時間を要し、ほどなくして着丼

大体の人はしおだとスッキリしたラーメンに思ってるかと思いますが

こちらのは旨味が凝縮されており舌にも思い出にもガツンと来る味わい

まぜ玉(味付替玉)をお考えの人は飲み過ぎないようにご注意を

芯が強いスープなので中細ストレート麺でもスープの存在感はあり

噛むごとに小麦の風味がプラスされ鼻で香りも楽しめ、堪能できます

柔らかく優しい味付けの穂先メンマ

味、香りに変化を付ける刻みネギと焦しネギ

ポークソテー並みに厚み、大きさががあり食べ応えのあるチャーシュー

トッピング系は全てスッキリとした味付けで

ラーメンはスープが命という言葉を象る一杯でした


美味しい一杯ごちそうさまでした