718麺 ★★★★★
「中華そば さとう」
穴守稲荷駅から多摩川に伸びる細い路地をまっすぐ進むと着きます。
所要時間は徒歩で5分弱。

平日20時、2人で訪問。
今回は車だったので近隣のコインパーキング(200円/30分)に停車し、来店。

お店があるのはバスの往来が激しい片側一車線の道路沿い。
"中華そば"と書かれた白い暖簾が目印です。

ガラス戸で外から中の様子が見える。
入店すると先客4名。
券売機はありません。
カウンターに貼られたメニューの表記はラーメンとカレーのみ。
実にシンプル。
ジャストタイミングで店主がオーダーを取りに来てくれました。
前金制ですが、作法で特に迷うことはありません。


【中華そば(中)(600円)】
3分で着丼。
器の模様が気持ち良く擦れている。
"昔ながらの中華そば"という表現がまさにピッタリ。


スープ ★★★★★
澄んだ黄金色したスープ。
油の浮きは少なめ。

飲んでみると鶏ガラ×魚介類の醤油味。
醤油は丸く、優しい口当たり。
煮干しの方もガツガツしておらず、静か。

これは飲みやすい。
老若男女問わず楽しめる味です。


麺 ★★★★★
ふんわり柔らかな細麺。
弱めに縮れがかっている。

丸山製麺。
価格に比した量。


具材 ★★★★★
メンマ・チャーシュー・ネギ。

色の深いメンマは細長く5cm大にカット。
味も色の通り濃厚で、とても美味しい。
豚さんは脂身3：赤身7。
薄めの味付け。
ネギは一つまみ。


雰囲気 ★★★★★
居心地も良く、店内・計器類も非常に綺麗でした。

シンプルな一杯は、食べる人・タイミングを問わない優れた一杯だった。

ごちそうさまでした(^O^)

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