8/9(水)
本日は八潮にある『Handicraft Works』ｻﾝに運転手付きで訪問です。

渋滞に嵌まりナビの到着予定時間だとラストオーダーの20:30w そこでスマホのGoogle Mapsに切り替えナビってもらったら川沿いの獣道を走って到着したのは19:40っ!! どうにか間に合いました..(^_^;)

券売機でイロイロポチって厨房脇のカウンター席に座ります。先ずはキンキンに凍ったジョッキの生ビールでオツビー(≧∇≦)♪ シュラスコに九条葱をのせたオツマミアザース((〇┓♪ いやぁ､コレで生き返りましたよ。スグにシュラスコと生意気チキンがのった｢ミックスグリルパレット￥1500｣が提供され､更にビールが加速しますっ(｀∇´ゞ 次に｢肉食人が寝る間を惜しんで4日間煮込んだ 本気肉ハヤシ￥350｣をシェアして堪能ォ(´∇｀)♪ またまたビールが進みます。食べ終わる頃に表題と..ご対麺〜♪

スープは京丸鴨､京鴨ガラ､真鯛､香味野菜､乾物を炊き上げ､6種類の醤油を合わせた旨味の層が幾重にも重な鴨出汁スープ。一口目に鴨の風味を楽しめて次に醤油の香ばしさ､最後は貝の余韻が続きましたよ？鶴岡さんに聞いてみたら｢ハマグリも30㌔ブチ込んでます♪｣といつものようにサラっと凄い事を言い出しましたよ 笑 コレはゴージャスで美味しい鴨スープです。

麺は菅野製特注の細麺がカタメの茹で加減。ツルパツな食感でスープとの絡み､相性も良く美味しい麺です。

具材は、鴨チャー､味玉､メンマ､九条葱､ネギ､酢橘です。
京鴨ロースのレア鴨チャーがヤバ旨ですっ(≧▽≦)!! 味玉は味付け薄めで黄身がトロっとした美味しいモノ。太めのメンマヤワコリタイプ。九条葱と瓦状のネギがスープとベリーマッチング！酢橘を絞ると爽やかな香りと酸味が広がり良い味変ですね。

サクっと完食､スープも完飲っ♪
美味しかったです。

シュラスコがのったビーフパレットも美味しいですが..
この鴨尽くしの汁そばも激旨でしたよ！
鴨チャーはもちろん､鴨スープも旨旨で鶴岡さんらしくゴージャスで限定のような鴨でした。
いやぁ､間に合って良かったー＼(^O^)／

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪