Item: 神田とりそば なな蓮
Rating: 76
Author: いっちゃんパパ （引退視野）

76点

2017 冷やし麺ぐり 75

神田駅前にて猛暑復活のあっぢぃ日でした。
こうなると移動距離もコタエますから、近場にて
冷やラーでも頂きたいところでしたが、神田は大体
食べて来ちゃいましたからね…。
ん？こちらに冷やし❓やはりRDBは助かりますね！
未食の冷やしが超至近距離にありましたよ〜！

では！

スープ。
お！ん？そんな双方な感じのスープ感。
冷やしに多くある酸味重視…って程では無い意外
に動物系な重厚感を感じる味わいが、お！
飲むに連れ酸味は増していく感覚が、ん？
コレ、具材が酸味を強くしている感がありますね。
ベースは醤油？なんですかね？

麺。
平打ち中太麺は、個人的に平打ちが好みと言う事
もあり、喉越し・食べ応え的にナカナカのモノ。
特に物足りなさは無いので量は普通でしたかね。

具材。
最近良く当たるなぁ…な四角くカットされた鰹が
トマトと数種のキノコでマリネされている感じ。
その上から白髪ネギ、薬味ネギ、茗荷、カイワレに
フライドガーリック、多少の胡麻かな。
OP味玉は染み込み弱くちょいと残念。

カツオとキノコは違いはあれど似通った食感かな。
また、味付けがマリネ的になる事で、より酸味が強
くなるから、ワタクシ的には少々強い酸味です。
シャキシャキな野菜は口直しにスッキリ出来ます
が、フライドガーリックはあまり合っていない様な
気がしましたね。

全体的にスッパさ強い一杯かな。
あのベーススープを活かしたパワフルな冷やしを
基本らー具材入りで作って欲しいと思いました。

御茶ノ水近辺に移転してきたおらがさんは、基本
らー具材無しでも充分なパンチはありましたが、
やはりソコは1つでも欲しかったかなぁ。
＊ココは鶏肉が前回美味しかったので。

夏の旅以降、その反動から最近旨いモノばかり
食べ過ぎて来ましたかねぇ…。汗
ソコまでスッパ過ぎはしないのですが、流れから
酸味の強さをより感じてしまいましたかね。

あとは価格ですかね…。
次回は温かいヤツを食べに行きますね。

ごちそうさまでした。

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2017年8月27日 19:06投稿（2017年8月27日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは

この冷やしは酸味が強すぎて残念だったようですね。
此方では塩つけ麺頂きましたが美味しかったですよ。
暑いと食べるものは冷たいもので、キンキンに冷したビールや
冷たいお酒が大半なので、胃腸が調子よくありません。
汁そばは流石に暑くて躊躇しますが、つけ麺ならスープ割りで
暖まれるのでそれがいいかなと。