8/26 18:35入店　　　　先客１名　　　　後客３名
初訪問です。ネーミングが気になっていたお店。
気になっていたのは「生醤油」と「オールスター」。
券売機にて「生醤油オールスター」をポチっと！
店内は奥行きがありキャパは結構ありますね。
厨房が見える真ん中辺に座り食券を渡すと「大盛」も無料との事
なので「大盛」でお願いし暫しの着丼待ちです。
カウンターには、お冷ピッチャー、コップ、エコ箸、一味、酢、胡椒、ナプキンが
用意されています。
スープは小振りな雪平鍋で温めていますね。
麺は計量されて約1:25秒の茹で時間で湯切り。綺麗に着飾っての配膳です。
ご対麺～！
チャーシュー３枚(ロース１枚、バラ２枚)、メンマ、海苔３枚、味玉、白髪ねぎ、ねぎと
オールスターで豪華に着飾ってます！
スープから頂きます。生醤油と言う事なので甘めかなと思っていたら、あまり甘さは
感じない口当たり。出汁は動物系に魚介系と思いますが魚介系は弱めな感じで
乾物系が漂ってくる出汁感です。油分は少なめなのでパンチが少し弱いかな。
麺は自家製のストレートの細麺。低加水ではなくモチモチでもなく程よい歯ごたえで
スープとの相性は良い感じの麺ですね。
チャーシューは薄めの味付けで歯ごたえのあるタイプ。味玉は甘みもあり美味しいです。
優しい旨味の一杯でした。
ご馳走様でした。。。