12時50分お店到着。
外待ち5名に接続。
今日は未訪のこちらへ。
亀戸は遠いというイメージがありましたが、錦糸町から1駅と考えるとそれほどでもないかも。
でも、遠いですが。
あまり回転がよくないのか、外待ち5名の割にはなかなか待ちます。
12分待ち店内へ。
店内に入ると、回転の悪い理由がわかりました。
すでに食べている2人の客がギブアップ状態。
かなり時間をかけて麺を半分以上残して帰って行きました。
初めてなのに大にしちゃったのかな。
それとも、単に初心者だったのかな。
なんと、他にもギブアップ気味のお客さんがいます。
麺量が多いとは聞いていましたが、若干不安になります。
でも、自分が小を食べられなかったらみんな食べられないだろう。これまでの二郎で残したこともないし、と思い、コールはいつものヤサイ、ニンニクに決めました。
さらに10分で着席。
コールの後、すぐにラーメン登場。
まずはスープを一口。
完全に非乳化スープ。
しかし、液体油の層は厚く、スープは熱々。
次に麺を引っ張り出して一口。
やや平たい麺。デロっている感じで、あまり小麦がつまった感じがせず、モグモグというよりは、ムニュムニュといった感じの麺でした。
ヤサイはコールしてもノーコールとあまり変わりません。
ニンニクは少なめですが、かなり細かいみじん切りなのでスープによく馴染みます。
ブタは巻きバラということで期待していたのですが、固く、味もあまり染みていなくて残念。
おまけに、片方のブタは半分ほどが脂身でした。
終盤で卓上の花椒を少しだけ投入。
おー、非乳化のスープによく合います。
こちらは、花椒の他にもお酢、粒胡椒の白と黒、一味などたくさんの卓上調味料がありました。
汁なしもあるので、これらの調味料は魅力的だと思います。