コメント
こんにちは。
こちら塩なんですよね~売りは(笑)。
私それを知らずに醤油いただきましたが上品美味さがあった覚えありです。
ここまで来たら「月美食堂」でしょう!!
mona2 | 2017年9月3日 19:23こんばんわー!
淡麗薄味の美味しい一杯ってなかなかないですよねー。
あごが前面というのも好印象ですし、連食向けな一杯と感じます(笑)
2種の出汁で炊いたごはんの旨味ブースト味わってみたいものです(*^^*)
塩対応 | 2017年9月3日 19:24こんばんは
淡麗なスープが響いたみたいですね。
薄味は良かったですが麺が強すぎた印象でした。
月美食堂に是非!笑
イケちゃん | 2017年9月3日 19:40味が薄いのは返しの量で改善出来そうですね。
ただ出汁ごはんを考慮すると、そのままでもいいのかも ^_^
NORTH | 2017年9月3日 19:50こんばんは
味がもう少し濃かったらより満足度が
アゲアゲだったんでしょうね
この出汁ご飯にスープをかけて食べるのは
めっちゃ美味そうですよ!
キング | 2017年9月3日 20:08こんばんはぁ~
中々の一杯だったようですね。味が薄めだったのは
お客さんに合わせているのでしょうか。年配のお客さんが多そうですから。
だしご飯と頂くならこれでいいの鴨。
mocopapa | 2017年9月3日 20:22おばんです。
早速の追従だったようで。
出汁ご飯をブースト出来るスープの、
ポテンシャルが気になります。
上品vs薄いは、紙一重かも...。
おゆ | 2017年9月3日 22:35こんばんは^^
これはポテンシャルのあるラーメンですね。
ちょっと修正すれば、すぐに85オーバーですよね。
としくん | 2017年9月3日 22:45お疲れ様です。
こちらは今風な一杯ですよね。
自分はすぐ近くの「醤油亭」の方が好きです(^^)
酒乱 | 2017年9月3日 23:03こんにちは。
こちらも美味しそうな塩ラーメンですね。
ワンタンも堪能出来ていいですね。
出汁ご飯にスープを・・・たまらんですね。
ももも | 2017年9月3日 23:07こんばんは~
味が薄いのが少し残根でしたが出汁感はかなりあるようですね✨
その辺りを少し調整すればかなりの一杯になりそうですね!
銀あんどプー | 2017年9月3日 23:54kamepi-さん,どうもです。
隣県ながら何となく攻め切れてない福島。
私の所からだとかなり遠いんですよね。
福島市はきっちり回ってみたい。
RAMENOID | 2017年9月4日 00:00こんばんは!
旨い塩ワンタンはテンション上がりますよね‼️
半出汁飯130円が非常に気になりますよ〜。
会津地鶏にアゴ出汁、コレはヤバいですね!
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年9月4日 02:21繊細そうな塩スープ。
そそられます!
YMK | 2017年9月4日 08:18前に福島にチョット旅した時にコチラと迷って伊達屋さんに行きました。
今度はコッチにも行ってみたいっす!
かくみや | 2017年9月4日 08:58おはようございます。
少し薄味だったみたいですが、出汁の旨味は強く効いていて美味しそうですね。出汁ごはんも間違いなさそうです!福島は会津若松二郎しかラーメン食べたことないので、いずれゆっくりと麺活したいです^^
poti | 2017年9月4日 09:05こんばんは。
喫茶店のように落ち着いた店内で頂く淡麗な一杯という感じですよね。
ワンタンも美味しそうです。
おやす | 2017年9月4日 18:39こんにちは。
福島市内は山形への通り道、スキー帰りともに立ち寄りにくいところでなかなか行くことがかないません。
日帰りで行けそうなので純粋にラーメン遠征で。
glucose | 2017年9月5日 08:57

kamepi-
珍獣らあめん狸
カナキン
(有)やまか食堂.ne.jp
poison face
ホセ・麺道どーだ?





メニューは塩、醤油、味噌と季節限定のつけ麺。その中からしおわんたん850円と半だし飯130円を口頭注文。程なくして丼が登場する。
スープは会津地鶏をベースにあご煮干しを合わせたとある清湯塩。あごが前面に出て鶏が支えるバランス。鶏油も適度に浮かぶ。塩分濃度控えめでジワーッと出汁感を感じる優しい淡麗なスープだ。個人的にはかなり好みだが、惜しむらくは味が少々薄い。もう少し濃ければかなり嵌りそうだ。
麺は全粒粉が入る細麺ストレート。シコシコな食感でソバチックな味わい。
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、ネギ。チャーシューはバラロールが1枚。ほろほろと崩れるほど柔らかく濃いめの味付け。全体が薄味なので良いアクセントになる。ワンタンはテルテル坊主スタイルが3個。挽肉は鶏とえごま豚を使用。味は薄めだが旨い。皮もツルツルでのど越し良し。メンマは細くてシコシコなタイプ。味玉は黄身が崩れているのが残念。
出汁ごはんは節系の出汁と会津地鶏の出汁を合わせて炊いたご飯。出汁の味が米粒に浸透して旨い。残りスープをかけて雑炊にすると旨みがブーストアップしメチャ旨だった。
一気に完食。淡麗薄味な旨い一杯。ご馳走様でした。次は醤油か塩を食べに伺いたい。