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先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
おそらく2年ぶり位でしょうか、中野の島忠に用があったので近くにあるこちらにRDBでは未レポだったこともあり、久々に行ってみました。

この日は14:03到着、先客1、表題をポチり、豚野郎セットは3種類から選べるので今までで一番印象の良かった努豚骨をチョイス、後客2
卓上は胡椒・一味・胡麻
前回伺った時は野球の松坂投手の色紙があったりした記憶がありますが、今では広島カープのポスターが目立ちますね〜^ ^
店主さんの小さな鼻歌を聴きながら待つこと4分でご対麺です。

豚骨スープに細麺、トピはチャーシュー・味玉・青ネギ・胡麻の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは脂泡が浮いたトロっとした豚骨白湯で甘みのある円やかな醤油味。
初動に酸味を感じましたが直ぐに無くなり、博多長浜系としては粘度は高く濃厚で塩味はジャスト、臭みや雑味の無い豚骨の旨みとコクがダイレクトに味わえてウマ〜（＾∇＾）

スープの味見の後は「固めで茹でます」との固さ指定が出来ない麺を〜
加水低めの細ストレート麺は茹で加減は固茹ででザクっとした粉密度の高い固い歯触りで歯切れのいいバツシコ食感、スープが良く絡み粉の味わい良く美味しかったです✨
いわゆる博多長浜の極細麺よりやや太く麺量は100〜110g位に感じました。

麺の次はトピを〜
バラチャーはオーダー後に炙られて厚さ5〜7ミリのが3枚で濃い味付け、柔らかくて脂身が甘くマイう〜
少し苦味がある青ネギはいいアクセントで胡麻は卓上にもあるので無くても良かったような…。

サクっと固形物を完食後に白米に刻みバラチャーと青ネギ・刻み海苔・柚子胡椒・胡麻が載っているセットのご飯を指南通りにスープにドボンすれば言わずもがなで、途中で特製ポン酢を足してサッパリとKKフィニッシュ！

麺の固さ指定が出来なく、卓上グッズも大して無く、いわゆる博多長浜ではないですが、店主さんの理想を突き詰めた博多ラーメンは美味しかったです♪
個人的な解釈ですが、スープの濃度と麺の太さから博多というより、臭みの無い久留米ラーメンという印象を受けました。それと少し店主さんの声が小さくて聴き取りにくかったかなぁ（苦笑）

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)