元々は西武新宿線の各駅停車しか停まらないローカル駅「都立家政駅」にて営業しており、ご主人の本名なのかは不明だが、インパクトのある店名で気にはなっていたお店が、母校・東亜学園がある「新井薬師前駅」（こちらも各駅しか停まらないローカル駅）に2号店をオープンしたという情報（ゼットンというお店からリニューアル）を得て、開店2日後のランチピーク過ぎに初来訪

駅の改札を出て左手、すぐ目の前にある好立地なお店なのだが、都心とはいえローカル駅なだけあって賑わいのある空気感ではなく、のんびりとした街並みの中で黒いテント張りに「高田光幸」という店名が白抜きで目立っている

濃厚豚骨魚介ラーメン・あっさり醤油ラーメン・濃厚豚骨魚介つけ麺（各700円）を基本として、まぜそば・汁なし担々（各750円）等の流行も押さえ、季節柄か冷やしや冷やし担々も揃えている痒い所に手が届くメニュー構成の中、メニュー写真をチェックの上で入店！

食券機にてデフォルトの「濃厚豚骨魚介ラーメン」の食券を購入し、調理スペースが背の高い間仕切りで目隠しされたカウンター席5席と、窓越しのカウンター2席、4人卓も2卓ある店内に入店しカウンター席に着席すると、どう見ても「高田光幸」さん（日本人）には見えない外国人風の従業員がワンオペながらお冷を提供してくれた(^^)

事前情報が少ない上での来訪だったが、予想以上に調理に時間はかかり不安になっていると、しばらくしてから円錐形の小ぶりな丼が着丼！　ファーストインパクトだと「少なっ！」と思えるビジュアルの一杯だが、量は別として「濃厚」と謳うには十分な動物＆魚介の重厚さのあるスープで、グッドコンディションだと多少物足りなさを感じそうな麺量だが、二日酔いが軽度に残る身体には量的にこれくらいで丁度良い(@_@)

麺をリフトアップすると、弱めなちじれもあるストレート中太麺で濃厚なスープとの絡みも良く、熱々のスープに負けないコシもしっかりしており、席の背中側にある麺箱を確認すると、浅草の有名製麺所・開化楼製の麺が使用されているようだ(^^)

この濃厚スープだと白メシにも良く合いそうな逸品で、具材的にも、しっかりした味付けの脂身が少ないチャーシュー×2・メンマ・海苔・小口切りの長葱とシンプルながらツボを押さえた構成

卓上調味料には醤油・ラー油・酢の餃子セットに加え、黒胡椒・一味唐辛子とマヨネーズもあり、汁なしにも力を入れている準備も覗え、濃厚なスープには一味唐辛子のアクセントは欠かせない

この街自体には20年振り以上の来訪で、こちらのお店のすぐそばに、この日はお盆休みだったが高校生時代にお気に入りだった東京豚骨ラーメン「大番」さんが、いまだに営業を続けているのにはビックリ(+o+)　ラーメンのテイストも流行り廃りがあるが、次回は大番さんへ思い出を回収しに行ってみよう♡