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「味噌ラーメン(730円)+玉子(半個)(ランチサービス)」@札幌らーめん 北の大地の写真8/25 11:45

カバンが壊れたのでこの付近に安いものが無いかフラ付いてると、以前何度かフラれたココが開いてた。「(あれ?夜からオープンじゃ無いのか。それじゃ行ってみよー)。」
店に入ると店員さんが厨房2名とフロアで女性1名で、先客は5名で2名は既にサーブ済み。入店する前から味噌ラーメンにしようと決めてたので、店員に告げると、サービストッピングは何にするかの確認アリ。ランチ(11時〜14時半まで)は、チャーシュー・たまご・バター・コーン・メンマ・青ネギの中から1つ選らんでトッピングする事が出来るようです(ざるは大盛りも可)。また、ライスも無料なので、そちらも。無事にオーダーすると、5分後にはサーブ。思ったより早っ!

=味噌ラーメンとして=
■スープ全般
特筆はラードの膜でですねー。スープの上にドンっと乗って熱を閉じ込めているのがスグに分かります。が、気になるのは見た目に薄い感じの色がすること。実際、一口啜って飲んでみても若干薄い感じ。5度くらいしかやらない軽めの湯切りと関係がありそうですね。折角フライパンでモヤシなどをスープと一緒に炒める仕事をしているのに勿体ない。熱いのは旨いのですが、味噌の風味もあまりせず、思いのほかインパクトと濃厚さの少ないスープです。

■麺全般
中細ちぢれ麺。これまた特筆するものはありませんでしたねー。スープにあってるかと言うと、どちらでもと言えそうな感じでした。

■具
程良い柔らかさのチャーシューとコリコリのメンマは及第点でしょうか。サービストッピングの半熟煮玉子(半個)も、無料で載ってるから嬉しいという部類。モヤシ・ネギは、美味しさを箸で摘むと言うよりは、麺を啜る時に一緒に紛れ込む程度の存在。

■個人的総評
味噌ラーメンはアツアツに限りますね。ラードを厚く張ったタイプは好きです。が、特に特色の無い味に纏まっていて、すみれ(純連)や五行と比べると、インパクトもコクもナシでした。新宿の三丁目や中央東口で飲んだ帰りには、立ち寄ってみても良いかなと言った感じのお店でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここ、以前訪問しようと思って
店の前までいきましたが、やってませんでした。

気が向いたら行ってみますね。
でわでわ!

YMK | 2008年8月25日 15:28