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初来店❗❗評価の高いはまぐりらーめんをオーダー❗先ずはスープから❗❗鶏清湯ベースだな❗宗田鰹節っぽさがするな？蛤も溶け込んでいるのかな？コハク酸なので、当てるのが本当に難しい❗只、蛤は火入れが丁度良く、出汁には使っていないかな？鶏胸肉の低温調理チャーシューは柚子の香りがしていて好印象❗メンマも穂先タイプで程よい味付け❗玉子は出汁打ち込み式なのだろうか？黄身に味がのっていた❗醤油の香り風味を活かした仕様か❗蛤が６個、メンマ３本、チャーシュー２枚と味玉と大盛で、１０２０円になってしまいましたが、内容を考えると仕方がないですね❗あと、記憶が確かなら、初期の伊勢崎の名店燵○製麺さんのスープに近いです❗美味しかった❗また来ようっと❗
ゆう。
いっちゃんパパ （引退視野）
デッカちゃん
ゆう。
どんべい
先ずはスープから❗❗鶏清湯ベースだな❗
宗田鰹節っぽさがするな？蛤も溶け込んでいるのかな？コハク酸なので、当てるのが本当に難しい❗
只、蛤は火入れが丁度良く、出汁には使っていないかな？鶏胸肉の低温調理チャーシューは柚子の香りがしていて好印象❗メンマも穂先タイプで程よい味付け❗
玉子は出汁打ち込み式なのだろうか？黄身に味がのっていた❗醤油の香り風味を活かした仕様か❗
蛤が６個、メンマ３本、チャーシュー２枚と味玉と大盛で、１０２０円になってしまいましたが、内容を考えると仕方がないですね❗
あと、記憶が確かなら、初期の伊勢崎の名店燵○製麺さんのスープに近いです❗
美味しかった❗また来ようっと❗