８月 木曜日

今日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ご飯を食べるために訪問しました。ＪＲ大宮駅から徒歩３分くらいで到着しました。以前に２度ほど来たことがあり、土地勘があるので道に迷うこともありませんでした。

正午頃に到着すると、先客が８名いらっしゃいます。店内はラーメンが自動で運ばれるしくみになっており、独特な雰囲気です。店員様は４名くらいいらっしゃいます。

「すごい煮干しラーメン　￥820」

券売機は入り口左手にあります。まずは食券を購入してそれから席に着きます。席のモニターに食券のコードを掲げると注文ができるシステムです。わからなくて店員様に直接お聞きになっているお客様もいらっしゃいます。私も１回目はちんぷんかんぷんでした・・・やはり人に聞くのが一番早いですね！

卓上を見ると、酢、ブラックペッパー、試食のうまい煮干し、楊枝、ティッシュがあります。お水は卓上に蛇口から取ります。

注文してから５分程で提供です。自動で送られてきます。モニターにラーメンを運んだ台を返すためにボタンを押しました。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。煮干しの味がしっかりします！塩分はやや高め、パンチがあるスープでとっても美味しいです。店内ＰＯＰによると「日本一すごい煮干スープは、二十種類以上の贅沢な煮干を惜しげも無く一杯あたり六十グラム以上使用しています。日本全国の漁場から届けられる煮干を吟味。数え忘れるほど研究し編み出した特殊な製法で日夜、修行を積んだ職人が素敵なすごい煮干スープを作り出しています。」とあります。
海の辛銀だれというピリッとした辛さを感じるゾーンに入ると良い味変になります。これはなかなかピリッとします！店内ＰＯＰによると「海の米と言われるイワシのエキスを余すことなく、漁師より伝わる調理法に数十種類の調味料を合わせて数日寝かせた自慢のピリ辛の旨味ダレです。」とあります。

麺は、もっちり感ある手もみ中太麺と名物いったん麺！！スープとの相性も良く、とっても美味しいです！

具材は、ねぎ、煮干、チャーシューですかね・・・

お腹メーターは５割くらいになりました。お昼だとご飯ものを食べないと心もとないですね。

後客は５名でした。安定した人気があります！

田舎もので保守的な私としては人が持ってきてくれたほうが落ち着きますが、ラーメン屋さんの未来の形だとしたら今のうちから慣れておかないと！

ご馳走様でした。