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2017年8月12日(土)10時55分着(開店35分前)待ち7名、後客15名 帰省前に訪問。開店待ちが7名。店内の券売機で[限定]アゴ冷し麺肉増し(1100円)を購入し着席。普通は950円。待つこと20分で着丼。店頭の情報だと、具材はローストポーク4枚(通常2枚)、ミニトマトのコンポート、白髪ネギ、みょうが、針生姜、しそ大葉、柚子の皮。藻塩入りのダシ氷。麺は自家製のストレートの細麺。レギュラーよりも細麺。水でしめているので自分好みの固め。スープはアゴ煮干し、焼アゴ、鰹節、昆布。タレは薄口醤油、みりん。香味油はネギ油、アゴ油。とにかくアゴだしが効いていてスープが美味しい。始めて冷しラーメンを食べましたがくせになりそう。ミニトマトのコンポートは甘くアクセント。ダシ氷はいつまでも口の中に入れときたいですね。ご馳走様でした。
ケツメラバー
saima
Ramen of joytoy
久我衣
yzim
10時55分着(開店35分前)
待ち7名、後客15名
帰省前に訪問。開店待ちが7名。
店内の券売機で[限定]アゴ冷し麺肉増し(1100円)を購入し着席。普通は950円。
待つこと20分で着丼。
店頭の情報だと、
具材はローストポーク4枚(通常2枚)、ミニトマトのコンポート、白髪ネギ、みょうが、針生姜、しそ大葉、柚子の皮。藻塩入りのダシ氷。
麺は自家製のストレートの細麺。レギュラーよりも細麺。水でしめているので自分好みの固め。
スープはアゴ煮干し、焼アゴ、鰹節、昆布。タレは薄口醤油、みりん。
香味油はネギ油、アゴ油。
とにかくアゴだしが効いていてスープが美味しい。始めて冷しラーメンを食べましたがくせになりそう。ミニトマトのコンポートは甘くアクセント。ダシ氷はいつまでも口の中に入れときたいですね。
ご馳走様でした。