なぜかとっても田舎くさい街、大船。こちらにラーメン屋さんが2店開店。こちらはその本店の方。Googleで調べるとほぼ「こころ」の場所。行ってみるとすぐお隣。

木曜日。11:00訪問。ロフト風の内装にマホガニーカラーの什器。なかなかオシャレ。メニューから見ると喜多方ラーメン推しのようだ。

首題のメニューを餃子とともにオーダー。餃子に時間がかかったのか15分ほど待って配膳。
ビッシリと背脂とタマネギ。

スープ：麹が強めの白味噌スープ。味噌はウンチクによると「会津かねじょう」とのこと。ベースは豚骨と思われる。甘さ控えめ、アブラ多めしょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・刻みチャーシュー・刻みタマネギ・背脂・刻みネギ・メンマ。
麺：お約束の平打ち縮れピロピロ太麺。柔らかめ。

感想：二日酔いの身体にしみわたる。ただし神奈川でいただける喜多方ラーメンよりもかなり強めのスープ。タレはかなり違うが喜多方というよりは燕三条。
タマネギがシャキシャキ心地よい。チャーシューはバラ。脂身が甘くジューシー。他にチャーシューの端っこを刻んだものだろうか、硬めの肉が入っていて楽しませてくれる。

いちどきにここ本店と駅の近くにもう1軒開店したが、基本味は同じだそうだ。今度は醤油を試してみたい。

ごちそうさま。