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つけツユは褐色がかって見えますが、れっきとした塩です。ガーリックはやや控えめで、塩っぱさが前に出た洋風っぽいツユですね。鶏と節系がベースで、チャーシューから出たポークの旨味も加わります。麺は大鶴製麺の自信作で、小麦の風味ともっちり感、喉越しを兼ね備えた良麺です。中盤以降は、無料のレモンを絞って麺とつけツユに入れ、麺のみ、つけ、麺のみ、つけと交互に頂きました。麺が美味しいので、レモン汁だけでも十分ですね。店は、定刻14時30分に「準備中」に。私が前半の部ラス客でした。ご馳走さまでした。
山田村小僧
めめめ
山田村小僧
ガーリックはやや控えめで、塩っぱさが前に出た洋風っぽいツユですね。
鶏と節系がベースで、チャーシューから出たポークの旨味も加わります。
麺は大鶴製麺の自信作で、小麦の風味ともっちり感、喉越しを兼ね備えた良麺です。
中盤以降は、無料のレモンを絞って麺とつけツユに入れ、麺のみ、つけ、麺のみ、つけと交互に頂きました。
麺が美味しいので、レモン汁だけでも十分ですね。
店は、定刻14時30分に「準備中」に。
私が前半の部ラス客でした。
ご馳走さまでした。