仕事でこちらへ来たので来訪。
地元のばぁちゃんグループ、営業さん的個人、ご夫婦、地元に根ざしている感じです。

今日、本当は、いわい鶏のそばか、ハマグリのそばと思っていたのですが…
やはり、冷房を車で使わないので、冷たい食指が。
このほかに、冷やし煮干しざるそば　があったんですが、仕事着のワイシャツなのでたぐると、大変なことになる可能性が。ということで、表題のメニュー

10分くらい待ったかな？冷やし絞める時間も必要だからと思っていたら、前客の冷やし煮干しざるそばよりも先に着丼。

冷やし煮干し。見た目、煮干し粉を使った俗にいうド〇スープ。冷たいからえぐさは軽い。
麺、自家製だと思う細直麺。直麺でもスープの持ち上げはいい。麺の小麦臭さが弱いなぁ。全粒粉使ったらなぞと、上から。
チャーシューは、低温調理の豚ももさんと、鶏さん。最近、皆さん腕を上げていますから、でも、そのラインから落ちることはない、おいしぃチャーシューです。

麺を食べながら、スープをいつも以上に消費したのか、丼の容量なのか、スープの減りが早い。
でも、味変楽しみたいなぁ。自分の好み味を探す旅。

麺をさらって、スープを混ぜていると、トロロ？
ここで、盛り上がっていた気持ちがなえる。味ボケるじゃん。なら、上にのせてくれよ位で、75点クラスが、70点に。
最後、スープ飲んでいて、ネギがカライ。赤玉ねぎがのっていたので、それでいいじゃん（上から）で、マイナス1点。

でも、にぼ粉でここまでやったのはすごいと思います。

いつも、こちらの限定しかいただいていません。
やはり、レギュラーをいただかないと。