休日のお昼頃に訪問。合計30分ほどの待ちで着席。券売機で購入した真空そばのチケットを店員さんに渡し、チャーシューはバラでお願いした。約20分後に着丼。まだ小美玉市に店舗があった頃に、この真空そばを1度だけ食べたことがある。茶色い丼面をしたドロ系のスープを一口。強烈に濃縮された豚骨とそれにミックスされたブシ粉ブラザーズがズシズシと攻めてくる。美味い。しかし味の単調さは否めない。次に麺。加水率中程度の中太ストレート。これは、美味いっす。この濃厚スープにビッタシとマッチするモチモチを抑えつつもシコシコ感を押し出した麺は、ノド越しも舌触りも最高です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、オニオン、海苔に鎮座しているチームブシ粉君等。喜元門さんの具に間違いはありません。チャーシュー・メンマは逸品だし、オニオンにも見事な一手間が加えられており、このスープの味を引き立たせてくれてます。
美味しかったけど、後半にはちょっとこの味の単調さに飽きてくる感はありました。御馳走様でした。