東京都大久保駅南口からすぐのらーめん五ノ神製作所にて『肉汁凝縮鴨白湯 漆黒そば粉麺で召し上がれ』1150円。本日は29日ということで肉の創作ラーメンですね。11時半前に到着で20名弱の行列、40分の待ちで入店できましたが待っている間、汗をかきまくりました。
入店して券売機をポチッとして着席、店内はクーラー以外に扇風機もフル活動で一気に汗が引きました。10分ほどで着丼、具材は3種の鴨チャーシューに青ネギとシンプルです。チャーシューはロースの塩漬けロースト、ささみコンフィ、ぼんじり紹興酒醤油焼きの3種類ですが、ロースだけでも分厚いのが6枚入りボリュームが凄いです。
スープは鴨ダシ白湯にフォアグラを溶かしたもので旨みが凄いです。麺は蕎麦粉と小麦粉を混ぜた細ストレートで確かに色は漆黒ですが日本蕎麦とラーメンの中間くらいの風味でこのスープには合います。
今迄何度かこちらの店で肉の日の創作麺を食べましたが今日の一杯が1番好きかも？今日も美味しいラーメンご馳走様でした！