2017.07.07.24（月）曇り　初訪問　13:48入店　先客5　後客0　14:00着丼

冷し系担々麺を求めて訪問。
店内に入ってテーブル席に促されて着席。
メニュー表を見て「冷汁担々麺」を口頭で注文。
ライスが無料との事ですが丁重にお断りを入れます。
待つ事、約11分で着丼。

麺は角張った縮れ細麺。
噛むと冷たく締められて程よいコシを感じます。細麺なので喉越しが良い。

具：挽き肉・芽菜・キュウリ・白髪葱

挽き肉は味噌ベースで味付け。甘みもあり濃厚な味付けです。
ご飯に乗せても美味しそうですね〜
芽菜は程よい固さが食感のアクセントになります。
味に深みがあるので担々麺には必須です！！
キュウリは千切り。清涼感があり夏を感じさせます。量は多め。
白髪葱はシャキシャキ感が良い。量は少なめ。

スープはやや冷たい担々系。
（実は汁なし系or冷やし中華系と思ってたら、汁が多くてヒタヒタ系の冷たい担々麺でした。）
温度が低めなのでベースの醤油系スープと芝麻醤と辣油が分離してます。
混ぜるとしっかりと担々麺ですね〜
オレンジ色の芝麻醤は胡麻の濃厚な味わいを感じます。
辣油は香りがとても良い。辛さは控えめ。
ベースのスープは出汁ってぐらい主張が抑えらてます。
個人的にキンキンに冷えていた方が夏場には良いと思いましたが・・・

大変失礼ですが、場末の食堂的なお店だがポテンシャルの高さを感じました。
接客はとても丁寧で居心地が良いですね〜
次回は熱々の担々麺を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！