7月中旬、夜に訪問。先待ち客25名程、帰りの待ち客46名。

オープン初日にお邪魔しました。
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「家系ラーメン 熊田家」が美味しかったので、
出身店のこちらも気になっていました。
しかし、柏市まではちょっと．．
よって、取手市に移転とは嬉しい限り。
7月14日にオープン予定でしたが、
スープに納得が行かずに延期とか。
一日遅れてのオープンです。
ボーリング場なども併設した広い敷地内。
立派なビルの１階にあり、２階はテナント募集中とか。
柏のお店より厨房が広くて綺麗だね。
って、後客から聞こえてきました。
中待ちも併せて並びは25名程。
通しで夜遅くまでの営業は重宝しそうです。

回転は早く、４２分後に中へ。
券売機でこちらをポチリ。
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ホームページで予習して来ました。
でも、ホームページの650円は安すぎだなぁ．．
更新した方が良いかなと。
無料には滅法弱いので、中盛り無料券も押してしまった。
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お客さんがドアを開けっぱなしにしていたので、
店内に虫がかなり入ってきたよう。
虫だけに、これは無視が出来ないハプニング。
丼に入りでもしたら．．
店主さんも非常に気にされていて、照明を少し落としたり。
店内は男性店主さん、男性店員さん4名の体制。
店主さんが寸胴にタップリ入ったガラを掻きまわしたり、
湯切りをしていた方からお湯が飛んできたり．．
私と隣人しか知らないハプニングが密に発生。
隣の方はブスッとしてました。
でも、連れていた彼女は綺麗でしたよ..と。
しかし、スープの仕込みは重労働だ．．

お好みは、「麺、柔らか目」のみで。
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１ロッド６杯以上で、麺の柔らか目は、
丼が放置プレイされた後、最後に着ラー。
約25人待ちで78分後の着ラーは、
1人当たり3分程度で回転の速さを物語ります。

それではスープから。
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油のコクに醤油の適度な塩気、
豚鶏のガラという、家系らしい濃厚なスープが伸びていきます。
初日だけに確りとしたスープ。
確かに王道な家系と言われると納得のスープなのかと。
しかし、飲んでみて思ったのですが、
今日は家系な気分では無かったです。
オッサンだし、ちょっと食傷気味にも感じてしまいました..

次に麺を。
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麺は多分、低加水の平たい中太ストレート麺。
ボイル＆放置で食感は柔らか。
適度にスープを拾い、モチモチ感が強くて歯切れも良好。
でも、撮影用にリフトする際、麺の長さが不均一なのが気になったりして．．
食べ進めると気にならないのですけど。
中盛りの麺量は220g程度でしょうか。
柔らか目にしたので、食べやすいのは良かったです。
今度は普通か硬めにしよう..

具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、青ネギです。
豚チャーシューは、スモーキーなフレーバーで柔らか。
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やはり、このチャーシューは美味しいですね～。
野菜はモヤシとキャベツを別々に載せた感じ。
熱の入りは軽めでボリシャキ。
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卓上には豊富な味変アイテムが鎮座。
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針生姜、おろし生姜、刻みニンニク、おろしニンニク、辛味、
フライドガーリック、醤油、ラー油、酢、コショウ、マヨ．．え～とです。
色々と試しましたが、やはりニンニクが鉄板の相性の良さ。
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生姜や酢もサッパリして良いです。

急いで食べて完食。
帰りの待ち客が46人とは凄い！
残りの杯数が危うくなり、食券購入を促すような指示がありました。
行きや帰りの道中、他のラーメン屋がガラガラだったのはこちらの影響？
中盛無料だし、秀逸なチャーシューが３枚でこの値段はお得感があります。
採点は新店＋１、初レポ＋１、コスパ＋１。
ご馳走様でした。