今日のランチは足利の「美龍庭」に行き、冷やし豆乳担々麺(961円)をオーダーしました！
タレは、無添加ねりごまをベースに２種類の豆板醤を配合して辛さの中に豆乳のまろやかさを出したもので、ごまの濃厚さがあって辛さも結構あり、うまみもある深い味わいのタレでひさしぶりおいしい担々麺のタレに出逢いました！
具は、水菜、細ぎり大根、かいわれ大根、ナッツ、挽き肉です。
麺は、中細麺だが、もちもち感と歯ごたえもそこそこあってこのくらいあるといいですね。
総合的な評価は「a ゜ ゜」だよ！見た目も美しく、ゴマだれの濃厚さとうまみ、辛さがあるが、意外に檸檬を加えたら後味さっぱりなのにはよかったです。それとネギが入っていないのも違和感なかったが、やはり入ると一味違いますね。
それにしてもこの味の練りごまはおいしいです。この味が出せるとあたたかい担々麺が期待持てますね‼
まあ食べに行きたくなる味でした。ただ少し高めなのとおいしいタレが飲めなかったのが残念でした。
でも最近ではいちばんおいしい担々麺でした！

さて、次のターゲットは？