2017.07.02（日）晴れ　訪問8度目　10:58入店　一番乗り　後客0　11:05着丼

休日出勤前に訪問。
暑かったので「冷し中華」を口頭で注文。
待つ事、約6分で着丼。

麺は縮れ細麺。
茹で加減は丁度良く、冷たく締められていた。
噛むとしっかりとしたコシと小麦の風味が良い感じでした。

具：刻みチャーシュー・蒸し鶏・クラゲ・錦糸玉子・大根・キュウリ・紅生姜

刻みチャーシューは長細くカット。冷めているが味付けは薄めでまずまずの出来栄え。
蒸し鶏は胸肉を使用。パサつきはないがやや固めの肉質。
クラゲは1cm弱の幅でやや長めにカット。食感は良いが独特の風味があります。
錦糸玉子は業務用の物でしょうか？至って普通。
大根、キュウリはシャキッとした食感。
紅生姜は市販の物と同じ。少ししょっぱめ。

タレは胡麻ダレベース。粘度はなく冷たさがありサラサラとしてます。
業務用の胡麻ダレの味わいに酢の酸味が強めの仕上がり。
酢の影響で後味が爽やかです。
ややチープな感じのタレですが、意外と悪くないですね〜

途中で卓上の小分けされ和芥子（納豆などに付属している和芥子）を投入。
和芥子の辛さが胡麻ダレによく合いますね〜

味は悪くないがじ若干チープさがありました。
麺は上々です。
値段は高めですね〜
ご馳走様でした。