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6/25（日）11：30 前1後3 トロンとした軽いとろみのあるスープはギュッと凝縮された豚の旨みに満ちていて、なかなか濃厚。マイルドでクリーミーなスープの舌触りが心地よく、丁寧に作っていることが窺える。かえしの効き具合も絶妙で塩分濃度は少し高め。臭みはなく、飲みやすい。こってりさはぎりぎりのところで抑えられている感じだが、完飲するとややこってりしそうだったので、少し残した。極細のほぼストレート麺は、茹で具合普通でお願いしたので、かたくも柔くもなく丁度良い歯ごたえ。麺量は多くなく110ｇぐらい。具は、キクラゲ。刻み青葱。よく煮込まれて柔らかいチャーシューが一切れ。軽く炙りも入れられており、香ばしく、とろっととろけるようでおいしかった。元住吉時代に提供していた醤油狙いだったが、移転に伴い、豚骨一本に絞ったようだ。思いのほか本格的な豚骨スープが楽しめた一杯だった。
お疲れ様です。 クリーミーな豚骨スープが美味しそうです。 王道な博多ラーメンって感じですね！
酒乱さん、おはようございます！ この豚骨スープは、最近出会うことの多かったあっさり系より数段濃厚ながら、 ぎりぎりこってりしなかったタイプで、あっさり系が好きな自分でもおいしく 食べられました。
なまえ
うでぃー
川崎のタッツー
かーびぃー
がん
トロンとした軽いとろみのあるスープはギュッと凝縮された豚の旨みに満ちていて、なかなか濃厚。マイルドでクリーミーなスープの舌触りが心地よく、丁寧に作っていることが窺える。かえしの効き具合も絶妙で塩分濃度は少し高め。臭みはなく、飲みやすい。こってりさはぎりぎりのところで抑えられている感じだが、完飲するとややこってりしそうだったので、少し残した。
極細のほぼストレート麺は、茹で具合普通でお願いしたので、かたくも柔くもなく丁度良い歯ごたえ。麺量は多くなく110ｇぐらい。
具は、キクラゲ。刻み青葱。よく煮込まれて柔らかいチャーシューが一切れ。軽く炙りも入れられており、香ばしく、とろっととろけるようでおいしかった。
元住吉時代に提供していた醤油狙いだったが、移転に伴い、豚骨一本に絞ったようだ。思いのほか本格的な豚骨スープが楽しめた一杯だった。