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「平子煮干そば 750円」@新橋 纏の写真6.24(土)11:20 新橋で16時から飲み会だったので、早めに新橋へ行き久しぶりに纏さんへ。オープン時に来て以来なので、かなり久しぶりの訪問です。先客1名、後客多数。狙いは淡麗つけ麺でしたが、既に提供されておらず(メニュー情報修正しておきました)、未食の平子煮干そばとビールを選択。ビールにはおつまみが付いており、烏賊をアテにビールを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは、粘度はないシャバ系清湯で、煮干のややビターな感じと鶏ベースの動物系がバランスよく合わさったもの。塩分はやや高め。ガツンとニボニボしたタイプではなく、じんわりとニボを感じることができる優しい味わいです。ニボのガツンとした感じを期待していくとニボのパンチはないかもですが、バランスの良いスープは上品で美味しいです。麺は、三河屋製麺の中細ストレートで、ややカタメの茹で加減。スープとの相性は良好です。

具は、チャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、三つ葉。チャーシューやメンマは柔らかく、突出した感じはなくても丁寧に作られている印象。海苔はややニボのビター感のあるスープとマッチしています。固形物完食後、スープもほぼ完飲。烏賊に比べるとインパクトはないですが、上質なニボラーメンだと思います。また新橋に用がある際に再訪して鶏つけ麺も食べてみたいです。どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは~
ここはいつだったかの新橋の前に行こうとしたら並びが凄くて断念しました。
今度行った時にチャンスがあれば烏賊の方を狙ってみます♪

銀あんどプー | 2017年6月26日 19:33

こんばんは。
居酒屋あす花の前のアイドリングですな(笑)
以前、仙台支部長さんに教えて頂きました。
未訪ですが、何れ…
今宵の貝ゲット、裏山です(笑)
そうだ、競馬惨敗…残念でしたね。

おゆ | 2017年6月26日 19:47

一度だけ行きましたが、
あんまり印象に残ってないんですよね〜
リピートしたくなる店って、意外と少ないものです。

NORTH | 2017年6月26日 19:48

こんばんは。
飲み会前の0次会。
美味しい麺でテンション上げた感じですね。

あらけん | 2017年6月26日 20:24

こんばんは
インパクトさえなかったものの
上質な煮干しラーメンのようですね
キタさんは。。。
全国の競馬ファンがずっこけた事でしょうね。。。

キング | 2017年6月26日 21:05

こんばんは。
こちら、暫く行ってないですね。
やはり、烏賊の方がお勧めですね~

kamepi- | 2017年6月26日 22:11

potiさん」,どうもです。
同行した方の召し上がっていたこのメニューを少しいただきましたが,私の食べた烏賊の方がよかったですね。
一応両方いただいたので。

RAMENOID | 2017年6月26日 22:28

毎度です~

オープン間もなくに伺って食べた烏賊。
potiさんは絶賛されていましたが、
自分はそれが合わなかったんですよね~
そんな訳で、それっきりになってしまっています。

としくん | 2017年6月26日 23:32

おはようございます
オープン時伺って、同じものをいただいたキリですね。
新店時伺って、再訪するお店って意外と少ないのかも。

mocopapa | 2017年6月27日 06:13

おはようございます
程好い感じのニボスープのようですね。
烏賊が高評価なのも気になります。

イケちゃん | 2017年6月27日 06:41

こんにちは。

おっとこちらでアイドリングでしたか。
纏さんは自分もオーブン当初にこのメニューをいただいた記憶が。
烏賊煮干しが気になっています。

glucose | 2017年6月28日 18:50