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コメント
こんにちは
辛いの本当に問題なくなりましたね！
大宮で辛いのというと
どうしても蒙古思い浮かべちゃいます！
こんなお店もあったんですね〜
キング | 2017年6月27日 10:39昨日似たようなもの食べましたよ (笑)
刀削麺は初めてでしたが、モチモチグミグミでした ^_^
カラシビもジャストでナイスでしたよ。
痺れが強いのはキツイですね。
NORTH | 2017年6月27日 11:25こんにちは
刀削麺なら固めの茹で加減のほうが旨いですよねぇ。
茹で加減も指定出来たら良かったですね・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月27日 14:01こんにちは～
自分は辛いのは耐性が上がりましたがシビは弱いままです。
刀削麺は興味あるのですが、こちらはコンディションが良くなかったようですね(^^;)
銀あんどプー | 2017年6月27日 14:09こんにちは
私も痺れには耐性が無いですねぇ～。
四川系の痺れの強い奴は、無理っす(^_^;)
刀削麺はフニャに当る事が多いかも。
mocopapa(S852) | 2017年6月27日 18:44こんにちは！
麺が美味しそうですね〜
山椒は僕も耐性ないです・・
好きですけど
eddie | 2017年6月27日 20:14ラーメンロックンオヤジさん，どうもです。
刀削麺好きなんですけど，フニャっとしたのは……。
どこかに美味しい店ないですかね。
RAMENOID | 2017年6月28日 04:28こんにちは。
このタイプの麺は未経験ですが、
フニャはちょっと……生憎でしたね。
強すぎる痺れ……味覚が麻痺するので、
自分も苦手です。
おゆ | 2017年6月28日 13:29こんにちは〜。
ｴｪ━━━━щ(ʘ╻ʘ)щ━━━━ｯ!!?
地元の刀削麺屋はなくなっちゃったンですか？！
よっしーＲ | 2017年6月28日 14:40こんにちわ～
刀削麺は結構好きでアチコチで食べてますがフニャっとしたのは残念でしたねｗ
朝霞に辛くてオヤジさんに食べて貰いたいお店があったんですが、いつの間にか違うお店になっちゃったんですよね～ｗ
バスの運転手 | 2017年6月28日 18:01
大阪〜鹿児島出張を終え帰玉。何となく辛いのが食いたくなり大宮駅東口のコチラへ初訪問。素性は知りませんがチェーン店なんだろう。調理人含めて店員さんは全員大陸系。焼売とビールをやっつけつつ表題を口頭注文。
まぁ当然ながら紅いビジュアル。鷹の爪1本も載っかる。
スープは辣油系のビシっとした辛さが効いたもの。想定内であるが意味も分からず2丁目と書いておこう。そして香り高い中国山椒の効きが物凄い。具材の挽肉に仕込まれてるのかな、物凄く舌は痺れる、汗は吹き出るで改めて山椒の耐性は低いと思い知る。提供時に確認のあるパクチーが独特の風味を醸し出し、個人的にはシビレを抑える効果があるように思える。若干だが。
刀削麺らしいモッチリしてそうな太麺で淵はビラビラ。閉店してしまったが地元で刀削麺を出すお店のモチモチグミグミな食感が好きだが、コチラは真逆のフニャっとしたコシのない食感。オペを見てないので何とも言えないが作り置きか削りたてでも茹で過ぎなように思える。
メニューに西安と言う冠の付いた料理があるので、山椒強めはこの地方の味付けなんでしょうか。担々麺やサンラー麺、あっさり系もあり中々楽しめそう。何より一品料理が全て1000円以下で飲みにも良さそう。
ご馳走様でした。