なまえ
はぐれメタボ改(投稿自粛中)
P-どん
おゆ
コメント
お疲れ様です。
純粋にに麺とスープを味わう一杯ですね！
かけだけに価格も安くて安心して食べれそうです。
酒乱 | 2017年6月23日 16:17こんばんはです。
塩スープで濁った感じが好みですね〜
BMしているので訪問したいです。
甚平 | 2017年6月24日 00:23酒乱さん、おはうようございます！
和食の職人さんらしき店主さん（？）の技が堪能できました。
じわじわ増す滋味深さが良かったです。
なまえ | 2017年6月24日 07:34甚平さん、おはようございます！
安い価格でこれだけのレベルのものが味わえるのは
素晴らしいです。かけでも不足感はなかったです。
なまえ | 2017年6月24日 07:36
和食のお店という構えで砂利に四角い石を敷いた凝った入口。夜には予約制で本格的な日本食のコースが楽しめるようだ。塩にしては濃いめの色合いのスープは、初め薄いかなと思ったが、徐々に旨みが響いてくる。鶏ベースにほの甘さは野菜由来か、また和風素材も使っているのかな、あっさりしながらも一歩引いた絶妙のラインで主張する素材のコクに最後はしっかりはまってしまった。
加水率低めな細麺は、軽く癖のついたもので、固ゆでされているので少しポキポキした歯ごたえだが、噛むほどに小麦の甘みが広がり、控えめなスープとの相乗効果でなかなかおいしい。
具は、かけなので、刻み青葱のみ。かけそばならではで、余計な具材がない分、スープの滋味を真正面から感じることができた。他のメニューも試してみたい。