塩とまとらーめん(季節限定)＋生しらす丼(850円＋300円)

週末昼の訪店。開店直後で待ちは無し。
店舗FBで見掛けたあらとんラーメン目当てだったけどやはりメニューに無く
この季節定番の塩とまとらーめん(と生しらす丼をオーダー。後払い制。
ちなみに店内メニューには無いけど､チーズトッピングとチーズご飯のオーダー可との事。
暫し待ちます。

7～8分程で登場。
通年と変わらないどんぶり一面のトマト果肉の赤と三つ葉の緑。
塩ベースのスープは見た目と違わないフレッシュトマトの旨味､酸味､甘味が全開で
ホールトマトでは出ない味わいで美味しい。
ちなみにスープはアツアツ､昨年食べ損ねた冷しも食べてみたい。
麺は白く軽くウェーブした弾力のある細縮れタイプ。
口の中で潰すと絡んだトマトスープが滲み出てきます。
具は叉焼､トマト果肉､三つ葉。
叉焼は小ぶりながら厚手のロース､脂身は少なく柔らかく肉の旨味十分。
この店は叉焼も美味しいのですよね。肉ご飯も美味しい。
生しらす丼はネガティブな部分も残っているのが良いですね。
生姜と刻み海苔､ご飯にかかった醤油ダレの相性も良く流石のセンス。

店内は店主とサポートの男性で切り盛り。柔らかい接客。
ご馳走様でした。