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「特製長州味噌らぁめん」を食べました。スープは深みのある味噌です。濃厚な味わいですが塩辛さは感じません。濃厚になるととかく塩辛さがあるものですが、このラーメンは絶妙な濃さだと言えると思います。とても食べやすいです。麺は細かく縮れた細麺で鮮やかな黄色をしています。舌に触れるのが心地いいぐらいの縮れ加減で程よいもちもち感があります。具材はチャーシュー、味玉、キャベツ、白髪ネギ、ネギです。特筆すべきはチャーシューです。チャーシューを勢いよく掴んだのですが、箸の形でチャーシューがくり抜かれました。その後ボロボロと崩れ、背脂ほどの大きさになってしまいました。とんでもなく柔らかいチャーシューです。恐らく今まで食べたチャーシューの中で1番柔らかいと思います。ソフトに掴まないと持ち上げる前にバラバラになります。しっかりと味が付いておりとろけるような食感は絶品。とても濃厚なラーメンですが、2種類のネギが濃いスープをさっぱりとさせるのでしつこさはありません。
つけものいし
ピーター
麺は細かく縮れた細麺で鮮やかな黄色をしています。舌に触れるのが心地いいぐらいの縮れ加減で程よいもちもち感があります。具材はチャーシュー、味玉、キャベツ、白髪ネギ、ネギです。特筆すべきはチャーシューです。チャーシューを勢いよく掴んだのですが、箸の形でチャーシューがくり抜かれました。その後ボロボロと崩れ、背脂ほどの大きさになってしまいました。とんでもなく柔らかいチャーシューです。恐らく今まで食べたチャーシューの中で1番柔らかいと思います。ソフトに掴まないと持ち上げる前にバラバラになります。しっかりと味が付いておりとろけるような食感は絶品。とても濃厚なラーメンですが、2種類のネギが濃いスープをさっぱりとさせるのでしつこさはありません。