塩対応
まめご
Nakashun
saima
レインマン
コメント
こんばんは。
最近の塩対応さんの動きがすさまじいですね(笑)。有名店を制覇してしまいそうな勢いです。
私はこちら、なんとなくいまいちだった記憶が。ああ、甘かったからだ～。
mona2 | 2017年6月14日 20:39一度行ったきりですが、
やはり塩分は高めでしたか。残念です (^^;;
NORTH | 2017年6月14日 20:49>>もなさん
こんばんわー！
ほんとは王子神谷狙ってたんですが、寝坊かましてしまい路線変更です(汗)
甘いつけ汁は私も苦手で感知力の違いもありますが、この日のは塩分の方が勝ってました。
少しずつ埼玉、都内は初訪問果たしていきたいです！
塩対応 | 2017年6月14日 21:55>>ノースさん
こんばんわー！
えぇ、残念ながら(汗)
味わいは好みで美味しかったですし、サービスも良いので個人的にほんと惜しいと感じます。
塩対応 | 2017年6月14日 22:03こんばんは。
4年前のレポを見たら濃すぎて喉が渇くのが難点と書いてました。
美味しいんですが傾向は変わらないようですね。
kamepi- | 2017年6月14日 22:30>>kamepi-さん
こんばんわー！
その濃さの補填がキャベツなのかなぁと。
傾向が変わらないのは、支店で海老の汁そばなども食せるようになったのもありそうですね。
塩対応 | 2017年6月14日 23:03こんばんは
小盛りだとこういうサービスあるのは
有り難いですね！
エビ感がすごくあるようで
エビ好きな方にはたまらないてましょうね
キング | 2017年6月14日 23:53>>キングさん
こんばんわー！
私は連食が理由ですが(笑)嬉しいですし、女性にも優しいですよねー(*^^*)
この海老感は好きじゃない方はやめた方がいいですね(汗)
私は満足できました( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年6月15日 00:49おはようございます
海老頭のローストなんてソソリマスねぇ。
塩気が濃いのは麺だけだとアレですけど、飯割りにして〆たらちょうどいいカモ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年6月15日 07:41こんにちは。
有名店訪問が続いていますね。
こちらは未訪問です。
柑橘類系の味変グッズがあると、
モアベターでしょうかね。
おゆ | 2017年6月15日 08:54こんにちわ～
海老つけ旨いですよね～♪
コチラの系列店は麺少なめで、具材がサービスになるンですよね～。
他店も見習って欲しいっスｗ
たく☆ | 2017年6月15日 09:28おはようございます
未訪問ですが気になってます。
濃いつけ汁塩気が強めでも美味しそうです。
麺に何が練り込まれてるんですかね…余計気になる^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月15日 10:07こんにちはー このつけ麺は最初の一口のインパクト大ですが、仰る通り後半に少し飽きてきますよね〜 美味しいですが、大台点に行かなかった理由はその辺でしょうかね？
good bye | 2017年6月15日 12:07>>ｺｳｽｹさん
こんにちわー！
海老の香ばしさが良かったですよ(*^^*)
飯割りはリゾット風のサイドメニューがあるようですし、きっと合うでしょうねーw
塩対応 | 2017年6月15日 13:22>>おゆさん
こんにちわー！
新宿は有名店が多すぎて困りました(汗)
柑橘系の味変ですか、すぐ発想に至るのがほんと凄いですね！！
なるほどと頷いてしまいましたw
塩対応 | 2017年6月15日 13:28>>たくさん
こんにちわー！
満足できる海老感でした♪
麺少なめで良いたくさんにもありがたいサービスですよねw
なかなか真似できない気持ちもわかりますが(汗)
塩対応 | 2017年6月15日 13:31>>あらチャンさん
こんにちわー！
そうなんですよ、つけ汁としての塩気はアリなんですが、具材への配慮と味変が少しあれば大台も見えたぐらい味わいは好みでした(*^^*)
麺は何か秘密がありそうです、私の味覚では確信が持てませんでしたが(汗)
塩対応 | 2017年6月15日 13:36>>おじーさん
こんにちわー！
私の感想をそのまま代弁されてます、さすがですw
サービスも良いですし後は具材の塩気バランスが配慮されれば大台もあったかなぁと思えました。
塩対応 | 2017年6月15日 13:39こんばんわ～
コチラ、自分も一回位はと思っているんですが場所柄行けてませんｗ
ただ、青梅時代の「いつき」さんを夫婦で訪問、奥さんがコレを食べて一口食べましたが、
甲殻類の匂いが強過ぎてちょっと苦手な感じでしたねｗ
でも奥さんは相当気に入っていたようですが。
ちなみに自分の食べた鯛塩らーめんは絶品でしたけどね～♪
バスの運転手 | 2017年6月15日 22:13>>バスさん
こんばんわー！
おー、いつきさんに訪問済みは羨ましいです！
私は奥さん寄りな好みなのでハマりましたねw
鯛塩らーめんですか…、鮮魚系の支店にもありそうですが間違いなさそうですねー。
ホームと食べ比べしてみたいです(笑)
塩対応 | 2017年6月15日 22:39
この日は公休～♪
宿題店のコチラヘ初訪問です。
待ちなしで入店、男性店員さん、女性店員さん2名の3名体制。
表題を食券にて、小盛りを口頭でお願いすると、トッピング一品サービスとのことで味玉を。
チャーシュー、メンマ、海苔、味玉などから選択だった記憶です。
10分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■つけ汁
トロミのあるつけ汁は、鶏豚メインに、ローストした海老の頭を加えたアメリケーヌ風に仕上げされたものだそう。
ぶわっと海老の香りが攻めてき、動物系の旨味も充分でかなり濃厚ですね。
メニュー名に偽りなしの海老感で、海老のコクは海老ミソ由来でしょうか。
甲殻類好きには堪らない美味しさですねー。
惜しむらくは塩分が高めで後半飽きてしまうところ(汗)
つけ汁は充分に温めてあり、つけ汁『一回おかわり可能』も嬉しいサービスですね(*^^*)
■麺
全粒粉タイプの太ストレート麺です。
自家製麺のようですね。
褐色がかった麺は、少しざらついた舌触りで弾力は程よい具合でモチムチっとした食感。
普通の麺と違い、個人的に小麦だけでなく見た目通り蕎麦のような他の穀物の香りも奥底から感じましたが果たして…。
好みが分かれそうな麺ですが、美味しい麺です。
麺量はお店の案内から小盛りで180グラム(茹で上げ340)、並盛りで270グラム(茹で上げ520)、大盛りで360グラム(茹で上げ700)とのことです。
■具材
豚チャーシュー2種は両方バラでしょうか。
1つはヤワホロで蕩けて甘ショッパウマ。
もう1つはかなり肉質しっかり系の噛んで味わい、脂身はトロッとしたタイプ。
どちらもつけ汁の塩気でかなりしょっぱいのが惜しいです…。
鶏肉はモモ肉で臭みはなく柔らかくプリッとして美味しいですね。
メンマは分厚い三角形状の珍しいタイプで、薄味でゴリッとした食感が良いです。
小ネギは特筆なし。
刻み玉葱はローストされたものが丼底に鎮座。
甘味も出てますがやはりつけ汁でしょっぱい(汗)
トッピングの味玉は少しカタメの半熟ねっとりタイプで仄かにハーブのような香りがして、味も染みて美味しいです。
キャベツが秀逸、軽くボイルされたもので甘味があり、塩気高めなつけ汁の箸休めにも、つけ汁に浸してもメチャウマ。
海苔は大判が嬉しく、麺を巻いて安定。
固形物をやっつけた後はスープ割りをお願いします。
ポットで提供され、生姜が効いた昆布のスープですかね。
小盛りなので即完食でーす！
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
具材を別皿に盛ってもらえるともっと印象が良くなりそうかなぁと。
小盛りのトッピングサービスは嬉しいですし、女性のお客さんが多いのも印象的でした。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！