６月２日（金）１８時過ぎに訪問。中待ち４人へ接続

この日は千葉で仕事を終えて後に久々にかじろうさんへ。
以前、駐車券をなくしそびれて、大汗をかいたので、
今回は別のコイパにボロ車を止めます。
ツイッターをチェックすると限定でつけ麺が提供の情報を。
でも、昼の二人営業の時のみだったようで、夜は×印が（涙）

店主さんがお一人で忙しそうに切り盛りされていました。
声がかかってから、カウンター席へ。
麺固めと、野菜少な目をコールして配膳を待ちました。
そして提供時のコールはアブラで。
待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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今回は野菜少な目ですので、穏やかな山ですね。
むしろ、豚とアブラが表面を占拠して、ジャンキー度アップです。


では早速スープから。
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動物系は豚の非乳化系タイプ。
カエシ先行型で、豚のうまみとアブラのコクでまとまった一杯。
穏やかな印象で、すーっと食べやすくていいですね。
野菜を少な目にしましたので、カラメコールなしで丁度いい感じでした。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
いい感じにスープを吸って、美味しく変化していきますね。
麺量は２４０ｇ。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、別丼のネギ。

チャーシューは豚バラタイプ。
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柔らかく少し味濃い目の仕上がりで、相変わらずのハイクオリティー。

お腹に余裕のある人は、ライスも頼んでマイ豚丼もおすすめです。

味玉はしっかりと味の染みたゼリー状タイプ。
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野菜は少な目にしたので、スープに浸かってうまうま。

後半は葱を投入して、少しさっぱり寄りに変化させます。
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これは良くマッチするんですよね。
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美味しくいただき完食です。
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かじろうさんの豚は相変わらずのクオリティーですね。
お一人営業の時も多いようで、オペレーションは大変そうですが
途切れることなくお客様が来店され、変わらぬ人気ぶりが伺えます。
限定の登場はレアですので、次回はしっかりと狙いたいと思います。


ごちそうさまでした。