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5/31（水）12：15 8人待ちに接続 先に店内右手の券売機で食券を買ってから並ぶスタイル。食券を渡す際に好みを訊かれたので、油少な目でお願いした。微乳化したスープからは、豚の旨みがはっきり感じられる。塩加減は丁度良く、そのためかコクは強めながらもどこかマイルド。油は少なめにしたので、家系で苦手なこってりさがなく最後までおいしく食べられた。長多屋製麺の太いストレート麺は反発が強くないタイプのもので、程よい噛みごたえがあった。具は、壱系のトレードマークというウズラの卵。海苔3枚。ほうれん草。厚みのあるバラロールは、標準的な味付けと歯ごたえでまずまずおいしかった。こちらは家系でも鶏ガラを使わず、豚骨100％というのもあるのだろうが、豚の旨みがよく感じられたのは塩だれによるところもあるのかな。豚醤の家系に慣れた舌にはなかなか新鮮な一杯だった。
お疲れ様です。 壱六家は大森店や川崎店でよく食べましたよ。 塩も食べましたが美味しいですよね！
酒乱さん、こんばんは！ ＞壱六家は大森店や川崎店でよく食べましたよ。 そうなんですね！恥ずかしながら壱六家自体初めてでした！ 醤油の方はだいぶ想像がつくので、やはりほかの店舗で食べるとしても 塩を選んじゃいそうですｗ
なまえ
94点
60点
95点
73点
79点
そうまくん
Tamagooo
ジェットコップンカップ
先に店内右手の券売機で食券を買ってから並ぶスタイル。食券を渡す際に好みを訊かれたので、油少な目でお願いした。微乳化したスープからは、豚の旨みがはっきり感じられる。塩加減は丁度良く、そのためかコクは強めながらもどこかマイルド。油は少なめにしたので、家系で苦手なこってりさがなく最後までおいしく食べられた。
長多屋製麺の太いストレート麺は反発が強くないタイプのもので、程よい噛みごたえがあった。
具は、壱系のトレードマークというウズラの卵。海苔3枚。ほうれん草。厚みのあるバラロールは、標準的な味付けと歯ごたえでまずまずおいしかった。
こちらは家系でも鶏ガラを使わず、豚骨100％というのもあるのだろうが、豚の旨みがよく感じられたのは塩だれによるところもあるのかな。豚醤の家系に慣れた舌にはなかなか新鮮な一杯だった。