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八王子でポイントNo. 1の圓さんに訪店。非常に美しいビジュアル。まずはスープ。個人的には意外に煮干は抑えめに思えるがこの酸味は何だろう。薄口醤油の酸味だろうか？煮干油の酸味だろうか？でも薄口がゆえにレンゲが止まりません。バランスが抜群なスープです。全粒粉麺、材木メンマ、ゼリー状の味玉、大きめで噛み応えのある2枚のバラチャーシュー、控えめなネギ。どれを取ってもレベルは高いかと思います。次回はこいくち醤油にしてみよう。ご馳走様でした。
【お休み中】TETSU☆MAN
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
A.U
非常に美しいビジュアル。
まずはスープ。個人的には意外に煮干は抑えめに思えるがこの酸味は何だろう。薄口醤油の酸味だろうか？煮干油の酸味だろうか？でも薄口がゆえにレンゲが止まりません。バランスが抜群なスープです。全粒粉麺、材木メンマ、ゼリー状の味玉、大きめで噛み応えのある2枚のバラチャーシュー、控えめなネギ。どれを取ってもレベルは高いかと思います。
次回はこいくち醤油にしてみよう。
ご馳走様でした。