Item: 元祖敏々亭 びんびん
Rating: 73
Author: ひぐま

73点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線八王子駅の南、野猿街道沿いにある。
・店の外観：黄色い看板、白い暖簾・垂れ幕。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外５人ほど。
・店員　　：調理の男性１人と接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：ラーメン（６００円）
・丼着時間：待つこと５分で丼着。
・具　　　：小ぶりのチャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、刻みタマネギ。
・麺　　　：極細の断面が正方形でほぼストレートな感じのシコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある琥珀色。喰ってみると、醤油味で出汁のベースは鶏っぽい感じ。醤油のエッジが程良く立って刻みタマネギとのマッチングも良くイイ感じ。
・その他：
堪能した。