味噌の店の塩

仕事は21:00を過ぎることがほとんどなので，平日のラー活は極端に選択肢が少なくなる。
そんなつくばに最近できた，味噌専門の店３店は，いずれも深夜でも営業しているのは有難い。
前回もいただいた餃子無料券の期限が５月いっぱいだったのを思い出し，24：00まで営業しているこちらを訪問。
開店当時のような，広い店内を埋め尽くすような客入りは流石に落ち着き，２割ほどの入り。
味噌専門なので，ほとんどのメニューは味噌のアレンジ。
薀蓄も味噌に関するものばかりの中，おまけのように存在する塩と醤油がどんなものなのか試してみることにした。
塩派なので当然塩を選択し，プッシュ。
味噌よりも70円安く，780円である。
券を渡す時に餃子無料券も渡す。
しばらくして，サービスとは思えないほど見事な大振りの餃子とともに提供されたのは，味噌とほぼ同じビジュアルでスープだけ塩に置き換えたような一杯。

麺は黄色っぽい中太微ウェーブ。
味噌に使われているものと多分同じだろう。
やや硬めの茹で具合でボキボキした食感。
伸びにくそうな麺だ。
淡麗系の塩にこのような麺を使うのはあまりないが，炒めた野菜が乗ったタンメンに近い味わいなので，これもアリな感じがする。
スープはその強めの麺に負けない旨味と塩分。
これはおまけメニューとは思えないほどのクオリティーに正直驚いた。
資本系なので旨味補填が当然成されているのだろうが，炒めた野菜の旨味も加わり，変にこだわらなければ素直に美味い。
具は，炒めたもやしと玉ねぎ，ねぎ，生ニラ，メンマ，チャーシュー。
表面が炙られたこのバラチャーシューが，香ばしくホロやわで，間違いなく美味い。
煮干の店でもこちらでも思ったが，この系列のバラチャーシューは絶品だ。
麺量は150ｇオーバーと言ったところ。
大振りな餃子も５個乗っていたので，夜遅くにいただくには十分すぎる量だった。
大満足の780円。

味噌専門の店のおまけメニューだが，これもクオリティーが高かった。
資本系に高採点を付けるのはどうかと思うが，味噌よりも70円安いし，単品なら300円する餃子も付いたので，味噌より１点アップ（本当はもっと上げるべきだと思うが）の標記の採点。
ただ，無限ループかと思った餃子無料券は開店してからしばらくのサービスだったのか，今回はいただけず。
３回来たし，もういいかとも思うが，夜遅い時間帯に食べたくなったら，また使うかもしれない。