８月１３日
飲み会前に何か腹に入れておこうとフラフラしていると
地下に入るお店の入り口に、冷しラーメンの表示があり
値段も安いチェーン店だったので吸い込まれました

１８時過ぎに入店
一応メニューを見ると、いくつか冷やしの麺メニューがあり気になりましたが
入り口で惹かれた『冷しかけらーめん』（３９０円）を注文

店内はかなりクーラーが効いていて、蒸し暑い外から入ると気持ちいいですね
しかし少し芳香剤の匂いが漂っています。トイレみたい・・・
店員さんは、厨房に男性２人とホールは女性２人
ホールの女性店員は、接客中以外はずっと中国語でおしゃべり
厨房の男性店員は、まったく覇気が無いし、調理が終わると疲れた感じでタバコを吸うし・・・
店員が見えない位置に座らないとメシが不味くなります

約３分でラーメン登場
濃い醤油色スープの冷やしラーメンです

麺は中細ちぢれ。半透明で何の変哲もないチェーン店のものですが
よく締められている為にコシが出ていてなかなかです
スープは、酸味があるような冷し中華タイプではなく、ラーメンの温度を下げた味
冷やしとはいうものの、キンキンに冷えているわけではなく、室温程度の温度です
鶏ガラベースと思われ。調味料の物なのか、口の中に絡み付くような濃い旨味を感じました
具は、茹でモヤシと挽肉
モヤシは茹でて冷蔵庫で冷やされていたためか、ナムルのような歯応えになっていて
これはこれでまあまあ
挽肉はそぼろ状にパラパラで、旨味を加えていました
薬味として、きざみ浅葱とゴマが浮いていました

このチェーン店では、以前に他の支店でも思いましたが
家庭で生ラーメンを調理しても同じようなものができると思いますね
味は値段なりで悪くは無いんじゃないでしょうか
店の雰囲気は良くありませんが・・・