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「【夏季限定】冷やし担々麺 700円」@麺や 豚八の写真5月下旬、夜に訪問。先客7名、後客3名。
冷やし編~その4~

中華蕎麦 はざま」にて魚介タップリな冷やしを食べた後、こちらへ。
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お目当てのメニュー表示を発見。
しかし、限定ボタンは見当たらず、
残っているのかどうかも不明。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12277698232-13945188831.html
店主さんに訪ねると、
「提供可能なので、700円分の食券を購入して下さい」とのこと。
適当に700円分の食券を購入して、よっこいしょ…いち。

店内は若者達がガッツリ系ラーメンに食らいついております。
男性店主さんお一人での切り盛り。
そりゃあ、もう、忙しそう..
こりゃ、時間が掛かるかな..
と思ったら、あっという間に着ラー。
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これは嬉しいです。
店主さんは直ぐ様、後客の注文取りに。

それではスープから。
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ラー油のコクにピリッとした辛味、
ゴマペーストのコクも充分に感じられつつ、酸味も感じます。
飲み進めると後味にゴマの香ばしさが際立ちます。
冷やしだと出汁の感知にハンデがありますが、
こちらはホットでも食べてみたいポテンシャルを感じさせます。
想像以上に確りした芝麻醤かと。
飲み進めると後味の酸味も強くなりますが、
冷しだと食欲をそそられるので有りかと。
最初は気にならなかった辛味も最後はピリリと舌に蓄積。
そういえば、担々はこちらのデフォメニューなんですね。納得…

次に麺を。
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麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、強めで適度な弾力とコシ。
細さと冷水による〆を考慮したボイル加減でいい感じ。
麺の味わいもなかなか。
常総市の平塚製麺製です。
麺量は140gとか。
2食目なので丁度良いです。

具は、挽き肉、チンゲン菜、白ネギ、白ゴマです。
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挽き肉な粗挽き感があり、適度な味付け。
麺に絡めたくなります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12277698232-13945188847.html
チンゲン菜は少しくたり気味。
隠し包丁は入っていないようで、噛みきりづらくも。
でも、担々にチンゲン菜は鉄板ですね。
白ネギはシャキシャキ。
白ゴマも勿論、合います。

あっという間に完食。
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なかなか本格的な担々麺で美味しかったです。
担々とG系が融合した一杯も気になります。
採点は連食の影響を+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

山田ジョーさん、
冷やしの連食とは凄い!
担々麺の冷やしは未経験ですが、
まずまずな感じですね。
ところで、
アメブロの背面が黒色になって、
読み易くなりましたよ。

おゆ | 2017年5月25日 13:08

J系のお店が出しているとは思えない一品ですね!
なかなか本格的な冷やし担担と思ったら、
デフォでもやってるんですね。ちょっとビックリ。

NORTH | 2017年5月25日 15:34

こんにちは
冷やしの連食でしたか
j系メニューもやってる上に
割りと本格的な坦々出してるのは凄いですね

キング | 2017年5月25日 15:43

こんばんは~
汁なしの冷やしは阿吽で食べましたが、担々麺の冷やしは食べた事が無いです。
J系で担々麺もやっているのは修行先がそういう関係なんでしょうか、珍しいですね。

銀あんどプー | 2017年5月25日 16:43

こんばんは。
冷やし坦々麺とは珍しいですね〜
J系の坦々麺も気になるのでレポ期待してます。

kamepi- | 2017年5月25日 18:15

どもです。
担々麺が冷やし、此方の店主頑張っていますね!
冷やしは未経験ですが、担々麺は少し酸味があると
美味しいです。

こんばんわ~

しっかりゴマペーストが効いた坦坦スープに細い麺も美味しそうですね~♪
しかも冷やしでお値段700円とは嬉しい!
コレなら冷たくてもライスも合いそうですね!!

バスの運転手 | 2017年5月25日 22:40

毎度です~

食いまくってますね^^
冷やし担々とは食べたことないですわ。
ま、食べなくてもいいですが(^^;
好きな人には美味しいんでしょうな~

としくん | 2017年5月26日 04:42

おはようございます
冷やしの担々麺って食べた事ないかも。
汁なしはどこでもありますけどね。
確りした担々の味は、やppりデフォメニューだからですね。
暑い夏に食べたいメニューです。

mocopapa(S852) | 2017年5月26日 06:26

こんにちは。

左右でスープの味わい、色合いも変わっているようですね。
こんなのは滅茶混ぜにはしないのでしょうか?。

glucose | 2017年5月26日 10:15

どもです。
この時期だと冷やしが流行りますね~~。食べたい。
坦々麺も好きなので惹かれますよ!

なんばさん | 2017年5月26日 10:23

担担麺もそれなりに食ってるつもりになってましたが、
冷やし坦坦は未食ー。
コンビニでたまにみかけるだけですが、これはちょっと食べたくなってきました。
つくばは遠いので、ちょっと近場で検索かけてみますー。