紡麦からこちらに。久しぶりの街中華でまったりと昼酒でも…と思っていた。

と、店構えから予想と違う。店内も明るくオシャレ。どうやら点心とお粥推しの中華バルといったところ。
日曜日12:00訪問。先客4名後客４名。
スタッフは店主と思わしき男性と年配の女性の2人。麺類はラーメンとチャーシューメンの二種だけだが、この日のオススメとして壁には首題のメニューの他に冷やし担々麺・エビワンタン入りラーメン・ニラカレー ・スペアリブの豆豉炒めなどがある。＊＊で修行…などは最近あてにはならないが、どうも情報によるとかの聘珍楼で修行したようだ。
揚げワンタンとシューマイでお酒を飲んだ後、ニラカレーに強く惹かれたが首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。ごった煮のようないつもの見慣れたサンマー麺とはだいぶ異なる。

スープ：鶏ガラ出汁に醤油。味付けはスープは薄めで案が濃いめ。少々甘め。アブラ少なめしょっぱさほどほど。
具：もやし・タマネギ・小松菜・キクラゲ・コマ肉。
麺：加水低めの細麺。

総評：こりゃ美味い。サンマーメンはいわゆる定番商品で、そう美味い！ってメニューではない。可もなく不可もなく、「迷ったらコレ」的なハズレの少ないメニューなのだが、明らかに他の店とは異なる。どうもヒミツは餡にあるようだ。味付けスープは明らかに薄めで餡は濃いめ。スープはしょっぱ系に対し餡は甘め。加えて、豆豉やオイスターの中華独特の香りがする。もしかしたら鍋の残り香なのかもしれないが。
具は種類も多くはないが、歯ごたえ味付けとも申し分ない。餡に絡めていただくと立派な一品料理。
麺は極細に近い細麺。餡をググッと持ち上げて、風味も食感も良いが、やはりアツアツの餡には脚が速すぎ。後半はダレ気味なのが惜しい。写真なんぞ撮っていないで早く食べろということかもしれない。

価格もリーズナブル。点心もおひとりさま用に調整してくれる。これは遠出してでも行く価値アリ。

ごちそうさま。