11ヵ月ぶりに関内へ。最近川越二郎やBooBoo太郎に行ったのでその源流の味を再確認したくなった。
13:45到着すると約10人待ち。やはり平日のこの位の時間だと大行列というわけでもなさそうだ。ただその後も絶えることなく接続してきたのは流石。
いつも通り回転はよく15分ほどで店内へ。厨房には店主さんとお馴染みのメガネの助手さん。この方も長いと思うが独立の予定は無いのだろうか？
今回は「小ラーメン」「汁なし」「ニラキムチ」の3枚を購入するがここでニラキムチを食べるのは結構久しぶりかも。
並んでいる間に確認済みなので着席後すぐ声がかかり「ニンニクアブラ」とコール。

今日はいきなりかき混ぜたのでニラキムチ、ニンニク、ブラックペッパー、アブラが麺に絡みまくって実にジャンクな味わい。ニラキムチは初めて食べた時は結構辛く思ったものだが今日は混ぜてしまったせいかそれほど刺激は感じなかった。一度野山商店まで買いに行ったことがあるがここからは結構離れた場所だったな。
麺は前回同様ちょうどいい茹で加減で量は250g位かな。ここなら自分でも「大」が食べられるかもしれない。
ブタはすでに崩れかけているものが2切れ。柔らかく味付けもいいがやはり川越に比べると明らかに薄切りだな…。
野菜はデフォだとそれほど多くないが汁なしの時は増すと味が薄まるのでこれでいい。茹で加減はシャキとクタの中間。
今日もスープ割りはせず酢を入れたりしてそのまま飲み干す。6分ほどで食べ終わったのでやはりここは二郎標準よりは少なめだな。

さすが「元祖汁なし」だけに素晴らしく完成度が高い一杯で夢中で平らげてしまった。
ここ出身の店はどこもレベルが高いがきっと指導もしっかりやっているんだろうな。