11:50頃訪問。店内に10名の待ち列が発生しており驚かされた。15分弱待って着席出来たが、後続も途切れず相当な人気ぶりだ。店はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。殺風景な内装は如何にも二郎系という雰囲気。男性1人による切り盛りだが、オペレーション並びに接客は見事の一言に尽きる。
 
本メニューを選択。食券提出時に好みを訊かれ、「ニンニク多め」「刻み玉ネギ」で頼んだ。着席後、暫く待って配膳。
 
具の野菜は、コールしなくても小山を形成。モヤシが大部分を占めるが、キャベツも申し訳程度以上には含まれる。適度にシャキシャキ食感が残された仕上がりに文句無し。卓上の醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところだ。
豚は、細長くカットされた豚巻きバラ肉が2枚。しっかりと厚みがあるが、トロトロに柔らかく煮込まれており実にジューシー。醤油ダレによる味付けも適度で非常に美味。この部分はあまり期待していなかったので嬉しい誤算。
刻み玉葱は、野菜の天辺に多めに盛り付けられて良心的。その風味、食感は非常に良いアクセント。
刻みニンニクは、多めコールで普通位の分量だった。程好い風味が良いパンチをもたらしてくれた。
 
麺は、ほぼストレートの中太麺。角ばった断面を有し、二郎系としては割と細め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆シコシコ食感を十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好だが、この系統の麺としては、風味、質感の両面に於いて存在感が少し弱いという印象も受ける。
量はしっかりと多め。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。
 
スープは微乳化。表層に程々の量の固形背脂が浮遊。カエシの色目は中庸に出ている。
飲んでみると、ブタの出汁はガツンと来る程では無いが、しっかりと感じられる。一部マニア以外には十分なコクと旨みが確保されていると思う。会社員の多いエリアなので、過剰なまでのクドさが抑えられているのは正解かもしれない。
一方、カエシは力強く立っており、何ら不足の無いキレを生み出しているが、苦痛を覚える程のトガりは無く、多くの人に受け入れられそうだ。この系統らしい甘みも程好く付与されており、巧みにジャンク感が打ち出されている。
全体として中々ヒキの強い味わいで、最後、レンゲで野菜を掬いながら、結構グビグビ飲んでしまった。
 
ジャンク感と食べ易さがバランス良く両立された一杯を大いに楽しむ事が出来た。オフィス街には相応しい方向性の二郎インスパイアと言えるだろう。人気ぶりにも納得の一店だ。