前回の訪問からまたすぐに来てしまいました。

14時くらい営業終了間際の訪問。

さすがにこの時間帯だとすぐに座れる。

しかし、ガラガラと言わけでも無く、さすが二郎と思ってしまう。

前回訪問時、ペロリと食べてしまった経緯があるので、今回はヤサイをダブルに。

下手をしたら大盛りでも大丈夫な位のコンディションではあったのだが。

入り口付近のカウンターに陣取り、プラチケを高台へ。

しばらくしてモノが登場。

まずは麺から。

平打ちの極太ストレート麺。ここ最近、茹で加減が安定しているような気がする。

モッチリ食感は汁なしには必須。

汁なしのメインはやっぱり麺になるわけだからデロデロだと商品としての価値がずいぶん下がる。

まあ、それでも二郎だから、と諦めはつくんだけど。

具材。

ブタ、もやし、キャベツ、ニンニク、魚粉。

うん、こちらのブタさんは美味いです。

脂身と赤身のバランスが良い。チャーシューダレに漬け込む時間が丁度良い。

塩梅が丁度良い。

ヤサイの比率は8：2くらいでモヤシ率多い。

ヤサイのシャキ感もいつも良い。

途中から魚粉エリアを崩し、味変させるのもまた、一興。


やっぱりこちらは汁なしが美味いから普通のラーメンを食べられないわ。