サービスエリアのフードコートで。

横浜の人間なら九ツ家の名前は聞いたことあるだろうが
地方の人には知名度はないでしょうね。
様々なエリアの方が召し上がるということは
この味が「横浜家系の味！」と認識されることなので
頑張ってほしいところですよ～！


「濃厚コク胡麻担々麺」
と言いつつ、地元民()は危険回避のため安パイの担々麺をオーダーするという(笑)

【スープ】
はい、やっぱりね。ベースはデフォの豚骨を使用しているでしょう。そこに胡麻ペーストを加えた
家系担々のよくあるやつです。これを飲むにベースの豚骨濃度は相当薄く軽いものでしょうね。
胡麻の濃度はSAとしてはそこまで不満に感じませんが、ベースの薄っぺらさにイラッとする地元民です。
最近の炊かない系でもこんなに薄っぺらくは作りません。辛さはほとんどない程度で
様々な世代が安心してオーダーできるくらいに留めてあると思います。

【麺】
家系ライクなツルツルした中太ストレート麺。簡単に説明すると酒井っぽい麺。
担々仕様のスープには合わねぇ～～～。麺が浮いて感じてしまいます。

【具】
肉味噌に白髪ねぎ、青菜。青菜が家系っぽさを主張してますね。
肉味噌はさっさとスープに溶いちゃった方が担々っぽさをアップしてくれます。

【全体】
SAでたくさんの人々が頂くには無難な着地かもしれませんが、いかんせんベーススープの内容が
横浜人としては不満すぎる。逆にデフォの豚骨醤油を食べてみればもっとディスれただろうに(笑)
担々仕様にしている分色々誤魔化してまずまず食べれるレベルに仕上げられていると思います。
まあまあ、SAのメニューとしてはまずまずなのではないでしょうか。
それにしてもメニュー名の「濃厚」は消してほしいところ(笑)