ラーメン大盛＋玉ねぎ＋半ライス(600円＋100円＋50円＋100円)

週末昼にOPEN時以来の訪店。
11時過ぎで5割位の客入りだったけど､あっという間に店内待ち発生。
あまり話題にならない店だけど､かなりの人気店になっている様子。
ラーメン店の多い西八でのこの集客力は流石みんみん出身ですね。
高い実力が伺えます。
店頭の券売機で表題の食券を購入､店員さんに渡して暫し待ちます。

7～8分程で登場。
OPEN時よりスープがキレイでシャープな色合いになった印象。
啜ると動物系の丸みのあるスープに醤油の塩味が立っていてとても食べ易い。
増した玉葱は粗い部分と細かい部分が混在する万能タイプで
やや塩味の高いスープに良く映え､良い出汁にもなっています。
OPEN時よりも味わいがクリアになった印象で人気があるのも納得。
麺は軽くウェーブした八王子系らしい中細タイプ。
粉の甘味を感じる麺でスープととても良く合っています。
具は小ぶりな叉焼2枚､海苔中､メンマ､増した刻み玉葱。

店内は店主とサポートの若い男性で切り盛り。過不足を感じない接客。
ご馳走様でした。