2017 5月上旬 12時50分

「大和屋」さんを後にして、県道を南下しながら当てもなく散策。
気になる店を通りながら、菊川町交差点へ。
白亜の？立派な建物が気になっていた「いずみや 本店」さんに急遽お邪魔します。

入店しますとテーブル席4卓は埋り、6卓ある座敷には家族連れが3組。
カウンターは無く空いていた座敷に一人座り、
セットメニューもあるようですが(メニュー参照)
手打ちラーメンのみをお願いします。

落ち着いた老舗の佇まいの店内には、厨房にご年配のご主人、接客の女将さんなど数名？

程なく日本そばに使う一回り小さな丼で手打ちラーメンの到着です。

スープは、生姜のいい風味が漂います。
鶏ガラ等の動物系、香味野菜、調味料がバランス良く整えられた老舗の味。
佐野伝統のスッキリ薄口の醤油ダレの上品な風味。
穏やかな香りの絶妙な生姜の旨味が一味違う深い味わいに仕上げます。

青竹手打ちの麺は、不揃いの中太縮れ平打ち。
薄い平打ちの麺は柔らかなツルツルとした滑らかな仕上がり。
スルスルと啜る喉越しが良くあっという間に完食です。

チャーシューは、小さめの肩ロースが2枚。
ホロっとした柔らかい肉質で味付けも良好。
シャクシャクのメンマ、ナルト、ワカメ、長ネギです。


総じて、優しい生姜が絶妙な味わいのスープ。
ご高齢のご主人が打つ自家製の青竹手打ち麺。
小さめながらチャーシューも美味でした。
地元の方に愛されてきた佐野伝統の味わいですね。

「やっぱりここの味だな」と仰る声(^^;
観光客で賑わう人気行列店も佐野らーめんなら、
地元に愛されるのも佐野らーめん。
地元の方それぞれ贔屓の佐野らーめんがあるようだ。