特製濃厚真鯛つけ麺1100円(上)+鯛油そば濃厚ver.(スープ付)700円(下×2)

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先日は此方が移転してから濃厚つけ麺が復活するとのことで訪問しました( ´∀｀)

13:35到着、店内4人待ち店外27人待ちに接続、かなり回転が早くなっていて27分後に店先に移動、鯛の香ばしい風味が漂ってきますね、程なく入店して狙っていた濃厚つけ麺をポチり、14:09カウンターに昇格、後客40
卓上は無し
待つこと9分でご鯛麺です

鯛白湯スープに中太麺、具はチャーシュー・味玉・小松菜・海苔、つけ汁に小松菜・鯛の炙り身・ネギ・刻み玉ねぎ・柚子皮？の麺バーで〜す♬

つけ汁は濃厚な鯛の旨味がビター感を伴いながら押し寄せる甘みのある強い醤油味、鶏白湯が下支えして厚みがあり、適度な油はコクがあり、粘度は中濃やや高めで、炙られた細かい鯛の身が風味良く激ウマ〜♡
橋本さんも今日はかなり濃厚と言ってましたが、食べてを選ぶスープだと思いました。

スープの味見の後は麺を〜
カネジンの全粒粉入り平中太微ウェーブ麺は茹で加減はやや固めのツルモチ食感、弾力がありコシが強く、濃厚スープがよく絡み、小麦の味と風味は確りありマイう〜（＾∇＾）

麺の後はトピを〜
スモークチャーシューは薫香良く激ウマ、味玉は半熟やや固めで鯛出汁の風味良く黄身がねっとり甘く美味、小松菜は仄かな苦味がいい箸休め、刻み玉ねぎはショリショリ食感良いアクセント、海苔は風味良く麺に巻いて、どれも良かったですが、柚子皮は…無かったですね、後述になりますが、夜に麺友さん達と行った時は同じ表題を食べた2人には小松菜が入ってませんでした(^_^;)

とても美味しかったのですが、最近食べ過ぎなので〆の雑炊はグッと堪えて割スープを注いでKKフィニッシュ！

この後はこのまま帰るつもりが麺友さん2人に捕まり錦糸町のサイゼでマグナム赤1500mlを1本とデカンタ赤500mlを3本？位飲み、更に麺友さんが2人合流して夜にまた此方に再訪しました（笑）


という訳でという訳で19:30頃に伺うと中待ちのみという状況でかなりラッキーでした。
そして夕飯には鯛油そばをチョイスして常連の麺友さんに教えてもらった濃厚ver.でオーダー、ちなみに鯛油そばのチケットを購入して濃厚でと伝えればいいだけです(^_^)

それでは手短に〜
鯛油にコーティングされた平中太微ウェーブ麺はそのままでも美味しく、濃厚な鯛白湯スープの醤油ダレと鯛ほぐしを絡めれば鯛の風味がぶわっと香り、重厚な鯛の旨みが味わえてこれウマ〜い✨
別添えのスープは濃厚白湯スープで、途中から注げば汁そばも楽しめてグ〜ッド！

2杯ともとても美味しかったです、採点は濃厚つけ麺がトピ忘れがあったので91-3で88、鯛油そば濃厚ver.(スープ付)は89ということで高い方を付けました。

21日のクエの限定では良質な油が取れれば油そばも少しだけ提供したいとか、限定争奪戦に連敗中なので今回こそは食べたいですね♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）