およそ１年５か月ぶりの再訪。

新潟へショアジギングに行った際に職場の友人と一緒に久々に寄ってみた。

土曜日午後３時２０分、カウンター＆テーブル席は満席で店内待ちはなし。
入り口右手の大型券売機にて表記食券を友人が２枚購入。
交通費はいらんと私が拒否したので、じゃあせめて奢らせて欲しいとの申し出によるもの。

開店当初は無理くり１０席も置いて窮屈だった店内待ち椅子だったが、今は６席と適度な数に減らされていた。
オペは店主さんと若気な助手２名で、うち一名は風貌＆言葉遣いからして大陸の人だと思われる。

店内待ち椅子にてラーメンの大きさ確認あり。

そして入店から１２分後、大陸助手にテーブル席へ案内されて、食券を手渡した。
その際に私のコールは「にんにく」で、友人は「普通」でお願いし、それから間もなく、表記写真の一杯が着丼となった。

それでは久々の一杯をいただくことにしようか。

乳化の進んだスープはカエシが弱めのライトな豚骨醤油味で以前の印象とさほど大きくは変わらない。
中太平打ち麺は独特の香りがするもので、茹で加減はミドルで麺量は３００ｇジャストといったところか。
豚はやや小ぶりな越後モチ豚の腕肉が６枚入っており、うち１枚は見た目に難があるものでやや筋張ったところもあったものの、味的には悪いものではなかった。
その他は、ほぼモヤシのシャキな野菜の盛りは少な目で、細微塵なニンニクの量はそれなりといったところだった。


以前に訪問した際に比べると、麺の風味と豚の使用部位は変わっていたが、スープ自体に大きな変化は見られず、大きく印象が異なるものではなかった。
ちなみに、たまーに「大者」を共にする友人は、ライトな味で食べやすく美味しかったとのこと。
おそらくガツンとカエシの効いたカラメのスープが好みの人には、デフォだと物足りなく感じる味かもしれないが、私的にはそれなりに美味しかったと思う。


またショアジギに来た際にでも、寄ってみることにしようかな。



なお、退店時は店内待ち５名だった。



どうもごちそうさまんさたばさーｗ