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晴からの連食。ほぼ満員で、ぎりぎり最後の１席に滑り込む。微妙に行動範囲からずれているため、２，３年ぶり。醬油、鶏油そばを考えたが、未食のみそをチョイス。ガイ・キッチン時代も含め、初めて。 個性的なスープ。赤みそのようにコクがある。その分、塩分も強く、しょっぱさが邪魔くさい。薬味のサンショウはスパイシーさを加える。青のりも浮かんでいるが、塩分に押され存在感は薄い。 細麺は、少し茹ですぎ。スープとよく絡むが、軟らかいせいか食べにくい。一方、注文を受けてから包丁を入れるチャーシューは、相変わらず素晴らしい。鶏は柔らか、豚は、少し脂身の残り旨い。枚数も６，７枚あり満足。麺が消えてもチャーシューが残り、最後はスープとチャーシューを楽しむ。 旨いみそだが、絶品の醬油や鶏油そばの領域ではない。好みが分かれる一杯だ。はまる人は、中毒性を覚えるだろう。私は、ちょっと塩分が苦手だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
ピップ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
川崎のタッツー
タミヤモトオ
ほしの
個性的なスープ。赤みそのようにコクがある。その分、塩分も強く、しょっぱさが邪魔くさい。薬味のサンショウはスパイシーさを加える。青のりも浮かんでいるが、塩分に押され存在感は薄い。
細麺は、少し茹ですぎ。スープとよく絡むが、軟らかいせいか食べにくい。一方、注文を受けてから包丁を入れるチャーシューは、相変わらず素晴らしい。鶏は柔らか、豚は、少し脂身の残り旨い。枚数も６，７枚あり満足。麺が消えてもチャーシューが残り、最後はスープとチャーシューを楽しむ。
旨いみそだが、絶品の醬油や鶏油そばの領域ではない。好みが分かれる一杯だ。はまる人は、中毒性を覚えるだろう。私は、ちょっと塩分が苦手だ。