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すっかりというか、いきなりというか、夏！ですな。 よって、新丸子のでこ にて、つけそば。麺/38 スープ/34 具/18 計90点麺は、無～低加水の中細麺。冷水でシッカリと締められており、歯応えパツパツで抜群。味もスープの醤油と相性の良い甘味の少ない麺。スープは、醤油ベースだが鶏油は結構しっかりで、清淡淡白な感じにはなっていない。やや塩分強めも麺との相性ではマッチ。割下は、昆布強めで甘味が香り、とても美味しい。具は、鶏チャー、豚チャー、メンマ、海苔、白ネギ、ミツバ。豚チャーは好みの焼豚タイプ。メンマが絶品で歯応え抜群な上、筍の香りがしっかりと残っていて、あまり食べたことがないウマさ。海苔も大盛りで大満足。本当に美味しいつけ麺でした。
かぷっちょ
だいこん
rei
yzim
レンレン
ゴン太
よって、新丸子のでこ にて、つけそば。
麺/38 スープ/34 具/18 計90点
麺は、無～低加水の中細麺。冷水でシッカリと締められており、歯応えパツパツで抜群。味もスープの醤油と相性の良い甘味の少ない麺。
スープは、醤油ベースだが鶏油は結構しっかりで、清淡淡白な感じにはなっていない。やや塩分強めも麺との相性ではマッチ。
割下は、昆布強めで甘味が香り、とても美味しい。
具は、鶏チャー、豚チャー、メンマ、海苔、白ネギ、ミツバ。
豚チャーは好みの焼豚タイプ。メンマが絶品で歯応え抜群な上、筍の香りがしっかりと残っていて、あまり食べたことがないウマさ。
海苔も大盛りで大満足。
本当に美味しいつけ麺でした。